سمك السلمون هو سمك زيتي مصدر جيد للفيتامين ب 12 ، النياسين والأحماض الدهنية أوميغا 3 الصحية. واحد 3 أوقية. يحتوي سمك السلمون في المحيط الأطلسي على 177 سعرًا حراريًا و 17 غرامًا من البروتين و 11 غرامًا من الدهون و 2 غرام من أحماض أوميجا -3 الدهنية ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. وعاء الفخار هو وعاء طهي بطيء يمكنك استخدامه لطهي سمك السلمون على مدى عدة ساعات. ومع ذلك ، فإن سمك السلمون والأسماك الأخرى تطبخ بسرعة كبيرة ، وبالتالي ، يمكن أن يؤدي استخدام طباخ بطيء لفترة طويلة إلى الطهي المفرط. منع هذا عن طريق الطهي على الأقل لمدة ثلاث إلى خمس ساعات.
الخطوة 1
شطف وختم الخضار. استخدام اثنين من الجزر المكعبة كبيرة ، واثنين من البصل المفروم كبيرة ، 2 ملعقة كبيرة. من الثوم المفروم ، واحدة متوسطة البطاطس مكعبات مكعبة ، و 15 بطاطا جديدة نصف طفل ، 3؟ أوقية. من الفاصوليا الخضراء المفرومة والفلفل الحلو المفروم.
الخطوة 2
ضع الخضروات في وعاء الطهي البطيء مع 6 ملاعق كبيرة. من زيت الزيتون ، واحد من مكعبات الخضار أو السمك و 4 ملاعق كبيرة. من صلصة الصويا. اختياريًا ، أضف كوبًا واحدًا من النبيذ الأبيض أو كوبًا واحدًا من صلصة الطماطم أو صلصة من اختيارك. يُضاف المزيج بملعقة خشبية لخلط المكونات معاً.
الخطوه 3
نتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق ودفء فوق الموقد. بمجرد تسخينها ، ضع الحجري في قاعدة التسخين وقم بتغطيته بغطاء. طهي الطعام لمدة أربع ساعات.
الخطوة 4
شطف 10؟ أوقية. من سمك السلمون بالبشرة. قطع إلى مكعبات 1 بوصة.
الخطوة 5
أضف 4 ملعقة كبيرة. من الطرخون المفروم الطازج ومكعبات سمك السلمون إلى طباخ بطيء بعد أربع ساعات من الطهي.
الخطوة 6
طهي آخر 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يتم طهي سمك السلمون. توصي "المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين 2010" بطهي السمك إلى 145 درجة فهرنهايت.
الخطوة 7
إزالة الحجري من القاعدة. إضافة 7 أوقية. من fraiche creme و 4 ملاعق كبيرة. من الثوم المفروم الطازج إذا رغبت في ذلك.
الأشياء ستحتاج
- 2 كبير مقشر الجزر
- 2 بصل مقشر كبير
- 2 ملعقة كبيرة. ثوم مفروم
- البطاطا الحلوة متوسطة المقشرة
- 15 بطاطا اطفال جديدة
- 3 1/2 أوقية. فاصوليا خضراء
- الفلفل الأحمر الحلو
- 6 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون
- مكعب مخزون الخضار
- 4 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
- ملعقة خشبية
- فلفل اسود
- ملح
- 4 ملعقة كبيرة. طرخون طازج ، مفروم
- 10 1/2 أوقية. سمك السالمون
- 7 أوقية. creme fraiche
- 4 ملعقة كبيرة. الثوم الطازج
نصائح
- يمكنك أيضا طهي سمك السلمون دون إضافة أي الخضار. تُضاف شرائح سمك السلمون أو شرائح اللحم أو مكعبات إلى وعاء الطهي البطيء وتُضاف إليها زيت الزيتون والنبيذ الأبيض والأسماك أو صلصة الطماطم لتغطية الأسماك. يُطهى المزيج لمدة تتراوح بين 40 و 50 دقيقة أو حتى ينضج السلمون. نضيف الفلفل الأسود والملح والأعشاب الطازجة.
