أوراق ستيفيا هي أصلية في أمريكا الجنوبية وتشيع استخدامها هناك كمحلي طبيعي. ومع ذلك ، وافقت إدارة الأغذية والأدوية مؤخراً فقط على مستخلص أوراق ستيفيا المسحوق والسائل لاستخدامه كبديل للسكر في الولايات المتحدة. حتى عام 2010 ، لم تسمح إدارة الأغذية والأدوية FDA باستعمال أوراق النبات أو المستخلصات الخام لاستخدامها كإضافات. الأطعمة المصنعة. ومع ذلك ، يدعي أنصار ستيفيا أن لديها العديد من الفوائد الصحية.
فقدان الوزن
باستخدام المستخلصات عالية النقاوة من أوراق ستيفيا كمحلول حراري ، يمكن للتحلية الطبيعية بنسبة 100٪ المساعدة في تقليل تناول السكر. ستيفيا هو في الواقع أكثر حلاوة 300 مرة من السكر العادي مع الحد الأدنى من الطعم ، لكنها مناسبة للأشخاص حساسة للسكر ، مثل مرضى السكر. لن يتسبب ستيفيا في تسوس الأسنان وهو مقاوم للحرارة بشكل كافٍ لاستخدامه في الخبز والطهي ، وفقًا لكتاب عام 2005 ، "الدكتورة جيليان مكيث من منظمة" أغذية حيّة للصحة "، وتعد السكريات المكررة والبسيطة السبب الرئيسي للسمنة في الولايات المتحدة ، يمكن ل KidsHealth ، واستبدال المحليات غير القلوية الأخرى لسكر المائدة أن تعزز فقدان الوزن وصيانته.
الفوائد الطبية
يقول Naturopath Mark Stengler في كتابه ، "العلاجات الطبيعية للعلاج الطبيعي" ، أن ستيفيا يمكن أن يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وقد استخدم منذ فترة طويلة في أمريكا الجنوبية كمساعدات سكر الدم لمرضى السكري. ستيفيا قد يساعد أيضا في خفض ضغط الدم المرتفع ولكن لن يقلل من مستويات ضغط الدم الطبيعية. هذا النبات قد يقلل أيضا من الرغبة الشديدة في السكر والتبغ والكحول.
العناصر الغذائية
أوراق ستيفيا تحتوي على الفيتامينات والمعادن المختلفة ، مثل فيتامين C و A ، وروتين ، والزنك ، والمغنيسيوم والحديد ، وفقا للدكتور Sanjeev Gupta في كتاب "Kick Your Sugar Habit". ورقة ستيفيا غنية أيضا بمضادات الأكسدة ، مما يساعد على حماية الجسم من ضرر الجذور الحرة نتيجة العوامل الأيضية والبيئية ، كما يمكن أن يساعد إنزيم معين موجود في الورقة ، يسمى فائق الأكسيد ، على تثبيط نمو الخلايا السرطانية ، على الرغم من الحاجة إلى إجراء مزيد من الأبحاث.
