يمكن أن يكون الطبق التقليدي والمعكرونة مع زيت الزيتون والخضار بسيطًا كالتلميح في منزلك ، ولكن ارفعه قليلاً مع الإضافات الغنية بالنكهة مثل الثوم والأعشاب الطازجة. طازجة دائما أفضل. أيضا ، الخضروات في الموسم وزيت الزيتون البارد الضغط على تقديم وجبات صحية أكثر طازجة.
طعام إيطالي
زيت الزيتون يعزز طعم العديد من الأطعمة. وفقا لمصمم كتاب الطبخ أورسولا فيريجنو ، فإن المعكرونة أساسية للحياة الإيطالية. إنها طقوس يومية ، يتم تناولها في كل وجبة غداء أو عشاء كجزء من الدورة الأولى وليس كوجبة كاملة أو بمفردها. طبق المعكرونة بسيط يحتوي على عدد لا يحصى من الخيارات مع مختلف الخضروات والبقول والجبن والزيوت والأعشاب والتوابل.
استخدام فكرة "بسيطة" لإنشاء طبق المعكرونة الخضار المقبل مع زيت الزيتون. زيت الزيتون له رائحة الفواكه وطعم غني ، جوزي يعزز نكهات العديد من الأطعمة.
طريقة الطبخ العامة
اتبع توجيهات الحزمة الخاصة بالمعكرونة التي تختارها. معظم أنواع الباستا تناسب نفسها بشكل جيد مع زيت الزيتون ، ولكن ليست كلها مصنوعة من أجل الصلصات الثقيلة ، وبالتالي فإن بساطة هذه الفكرة.
يُعد تسخين زيت الزيتون وتقليب الخضروات اللذيذة مثل البصل والثوم والجزر والكرفس خطوة أولى رائعة. ثم يمكنك إضافة الخضار الأخرى التي لا تحتاج إلى الكثير من الطهي والمعطف مع زيت الزيتون لتقليب طفيفة. هذا يمكن أن يكون أي شيء من الكوسا المطبوخ على البخار ، إلى البازلاء ، السبانخ ، الهليون ، الطماطم ، الزيتون ، الفلفل ، القرنبيط أو القرنبيط. إرم كل هذا مع المعكرونة المطبوخة ، مع مغرفة مليئة بماء الطهي ، ثم أضف الأعشاب الطازجة مثل الريحان المقطّع ، النعناع (جيد مع البازلاء) ، المريمية ، البقدونس أو الزعتر.
عشاء لأربعة
ما يقرب من رطل من المعكرونة يخدم أربعة أشخاص. الشكل على حوالي 1/8 إلى 1/4 كوب زيت الزيتون للتقليد - يمكنك دائما إضافة المزيد. البصل والكرفس والجزر المبشور هي بداية جيدة ، أو مجرد الثوم. يمكنك إما وضع فصوص كاملة من الثوم في الزيت لتذوقه أو تقطيع الثوم لمرافقة الطماطم المقطعة والريحان. ثم يضاف الخضار الرئيسية الخاصة بك ، سواء في تركيبة أو منفردة ، كما تفعل مع المعكرونة مع السبانخ. ثم أضيفي حفنة من الأعشاب المفرومة الطازجة ، و 1/4 كوب من الجبن إذا رغبت في ذلك ، بالإضافة إلى المزيد من أجل التقديم.
نكهات إضافية
عصير الليمون والفلفل والجبن المبشور يذهبون بشكل جيد على طبق كامل. يقدم عصير الليمون عنصرًا جيدًا آخر في المعكرونة والخضراوات ، خاصةً عند تناول الجبن الصلب. يمكنك حتى المروحة شرائح رقيقة الليمون فوق كل طبق المعكرونة.
الجوز والصنوبر والجوز واللوز والجبن مثل البارميزان ، فيتا أو رومانو كل طبقة جيدة أو إضافات فضلا عن الفلفل الأحمر أو الأسود الطازج.
