كل من الكراث والكرنب معبأان بالنكهة ، لذا فإن جمعهما معًا يضاعف المتعة. يترك طهي الكرنب والكراث فوقهم طعمًا غير مذاق ومذاق ، كما هو الحال مع معظم الخضروات الطازجة. أفضل طريقة لتحضير الكراث والكرز الطازج هو أن تقلى؟ لهم بسرعة حتى لا يفقدوا أي نكهة أو تغذية. لا يستغرق الأمر سوى بضع دقائق لطهي الكرنب والكرنب الطازج ، لذلك قم بتحضيرها أخيرًا عند تقديمها كطبق جانبي.
الخطوة 1
غسل الكراث الخاص بك وأوراق اللفت جيدا واتركها الجافة مع المناشف الورقية.
الخطوة 2
قم بقطع أطراف الشعر من الكراث وقص طول الكراث عليها إلى دوائر سميكة. توقف عن 2 بوصة من قمم حيث الأوراق هي أصعب.
الخطوه 3
غطي قاع المقلاة بزيت الزيتون وقم بتسخينها على نار "متوسطة-عالية" حتى تصبح رائحة زيت الزيتون قوية.
الخطوة 4
إرم في فصوص الثوم المحطمة وشرائح الكراث وطهيها لمدة 2-3 دقائق.
الخطوة 5
ضغط عصير 1/2 من الليمون في المقلاة. إضافة لطخة من النبيذ الأبيض.
الخطوة 6
دع العصير يبدأ بالفقاعة ويضيف أوراق اللفت ، ويمزقها إلى قطع بحجم صغير كما تسقطها في المقلاة.
الخطوة 7
رش القليل من الملح كوشير والفلفل الأسود المتشققة فوق الخضار واطبخها حتى تبدأ الكرات في الذبول.
الأشياء ستحتاج
- مناديل ورقية
- سكين
- مقلاة
- زيت الزيتون
- 2 فصوص من الثوم مقشرة ومقطعة
- عصير ليمون
- النبيذ الأبيض (اختياري)
- الملح كوشير
- الفلفل الأسود المتشققة
نصائح
- رشّ Herbes de Provence على الكراث والكرنب بينما هم يطبخون لعطر أكثر لذيذ وعطر.
تحذيرات
- لا تتغلب على الكراث أو الكرنب أو سوف تحصل على طري ويعرج.
