التركيبة الطبيعية أو إعداد بعض الأطعمة يجعلها صعبة الهضم ويمكن أن تسبب انتفاخ البطن المحرج والانتفاخ والتشنجات والإسهال. يمكن للمشاكل الطبية ، مثل مرض الاضطرابات الهضمية ، والتغيرات الفسيولوجية المرتبطة بالعمر في عملية الهضم ، والحساسية الغذائية أو الحساسية الغذائية زيادة عدد الأطعمة المشكلة.
القمح ومنتجات الشعير والجاودار
يحتوي القمح والشعير والجاودار على الغلوتين ، وهو بروتين يجد بعض الناس صعوبة في هضمه. الأطعمة التي تحتوي على هذه الحبوب يمكن أن تشمل المعكرونة والخبز والمخبوزات والحبوب ، فضلا عن الأطعمة المشكوك فيها أقل مثل المرق ، صلصة السلطة ، والصلصات والبيرة والمرق والأطعمة المقلية وأطعمة خفيفة محنك. حساسية الغلوتين يسبب أعراض مثل نقص الطاقة ، والتعب الذهني ، والنفخ ، والإسهال والتشنجات البطنية. إن تناول حمية خالية من الغلوتين يخفف الأعراض ، ولكن يمكن أن يسبب نقصًا في التغذية. إن تناول حمية غذائية خالية من الغلوتين تشمل الحليب واللبن والجبن والبيض واللحوم والدواجن والأسماك والفواكه والخضروات والبقول والحبوب الخالية من الغلوتين ، مثل الكينوا والدخن ، يمكن أن يساعد أولئك الذين لديهم حساسية الغلوتين في الحفاظ على التغذية الكافية ، ولاية ولاية كولورادو ملحق.
الحليب ومنتجات الحليب
اللاكتوز ، الذي يسمى أيضا سكر اللبن ، ويعرض مشاكل في الجهاز الهضمي لبعض البالغين. أثناء عملية الهضم ، يقوم إنزيم يدعى اللاكتيز بتكسير اللاكتوز إلى السكريات البسيطة التي يستطيع جسمك امتصاصها. يبدأ إنتاج اللاكتيز بالتباطؤ في عمر 2 ، كما يقول الدكتور دينيس أونيل من كلية بالومار. بدون كمية كافية من اللاكتيز ، يمر اللاكتوز غير المهضوم إلى الأمعاء الغليظة ، حيث ينتج التخمير البكتيري الغازات والانتفاخ وتشنجات المعدة. لمكافحة أعراض عدم تحمل اللاكتوز ، تجنب الأطعمة مثل الحليب والجبن الطري والزبدة والآيس كريم وكذلك الأطعمة المعبأة المحتوية على اللاكتوز مثل الخضراوات المخبوزة والبطاطس المهروسة الفورية والبودنج والكسترد والكيك والشوكولاته. بدلا من ذلك ، يمكنك شراء منتجات خالية من اللاكتوز ، وأخذ أقراص اللاكتيز مع أول وجبة من الأطعمة المحتوية على اللاكتوز أو إضافة قطرات من اللاكتيز إلى الحليب.
الأطعمة التي تسبب حمض الجزر
عندما تأكل ، يسافر الطعام إلى أسفل المريء إلى معدتك. بعض الأطعمة تسبب صعوبات في الجهاز الهضمي لأنها تضعف أو تضعف العضلة العاصرة المريئية السفلى ، والتي تسمى أيضًا LES. تقع في الجزء السفلي من المريء ، LES يمنع ارتداد الحمض ، والذي يحدث عندما يعود الغذاء وحمض المعدة من معدتك إلى المريء. تشمل أعراض ارتجاع الأحماض الحموضة المعوية ، والحبال الصوتية الملتهبة ، والسعال المزمن والألم الذي يحاكي ألم الصدر المصاحب لمشاكل القلب ، وفقًا لنظام UC Davis الصحي. الأطعمة التي يمكن أن تضعف أو تهدئة الخاص بك LES تشمل الدهون والأطعمة المقلية والحمضيات والطماطم والشوكولاته والثوم والبصل والأطعمة الغنية بالتوابل والمشروبات التي تحتوي على الكافيين.
الألياف القابلة للذوبان
الألياف القابلة للذوبان تجعل الأطعمة مثل الفول ونخالة الشوفان والتفاح والحمضيات والخضروات صعبة الهضم في الأمعاء الدقيقة. ولأن الأمعاء الدقيقة لا تملك الإنزيمات اللازمة لهضم الألياف القابلة للذوبان ، فإن هذه الأطعمة تمر غير مهضوم في الأمعاء الغليظة من أجل الهضم والامتصاص بواسطة البكتيريا المنتجة للغاز. استهلاك كميات كبيرة من الأطعمة التي تحتوي على الألياف القابلة للذوبان ينتج غازات معوية وانتفاخ ، وفقا لركن العافية في جامعة تاوسون.
