يطلب منك معظم الأطباء تناول المزيد من البروكلي لأنه مفيد لك ، إلا إذا كنت تعاني من قصور الغدة الدرقية ، وهي حالة طبية تتميز بانخفاض مستويات هرمونات الغدة الدرقية. Goitrogens هي المواد الموجودة في الأطعمة مثل البروكلي التي تتداخل مع إنتاج هرمونات الغدة الدرقية. قد يوصي طبيبك بتناول حمية مضادة للغدة القيصرية كطريقة واحدة للتعامل مع انخفاض مستويات هرمون الغدة الدرقية.
حول قصور الغدة الدرقية
قصور الغدة الدرقية هو أكثر حالات الغدة الدرقية شيوعا في الولايات المتحدة. الغدة الدرقية هي غدة مسؤولة عن تنظيم التمثيل الغذائي للدهون والكربوهيدرات ، وانخفاض مستويات هرمون الغدة الدرقية تؤثر على عملية التمثيل الغذائي ، والتي يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن. يعاني العديد من الأشخاص الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية من صعوبة في فقدان الوزن حتى تستقر مستويات الهرمون. اتباع نظام غذائي يحد من الأطعمة التي تؤثر على مستويات الهرمون ، مثل goitrogens ، قد يكون وسيلة مهمة للعلاج.
مشاهدة تلك الخضار الصليبية
بالإضافة إلى البروكلي ، تشتمل الخضراوات الصليبية على براعم بروكسل ، والملفوف ، والقرنبيط ، والكرنب الأخضر ، والملفوف الصيني ، واللفت. في حين أن الخضراوات الصليبية هي مصدر للغدة الدرقية ، إلا أنه يبدو أنها تؤثر على هرمونات الغدة الدرقية عندما تكون مستويات اليود منخفضة ، كما تشير شيريل هاريس ، أخصائية التغذية وأخصائي الصحة في فرجينيا. إن طبخ هذه الخضار يحفّز جوزيترونات (goitrogens) ، مما يجعلها آمنة للأكل. لتوازن هرمونات الغدة الدرقية ، لا تأكل أكثر من 5 أونصات من الخضروات الصليبية النيئة في اليوم.
Goitrogens في الصويا
أطعمة الصويا هي أيضا مصدر goitrogens. مثل ، الخضروات الصليبية ، يبدو أن المولود في الصويا له تأثير على إنتاج هرمون الغدة الدرقية فقط عندما تكون مستويات اليود منخفضة لدى الأشخاص الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية. ومع ذلك ، تشير شيلا دين ، أخصائية التغذية في مركز بالم هاربور للصحة والشفاء في فلوريدا ، إلى أن الأشخاص الذين يعانون من قصور الغدة الدرقية تحد من تناولهم لأطعمة الصويا. يمكن أن يساعدك طبيبك في تحديد كمية الصويا الآمنة بالنسبة لك. تقول كليفلاند كلينك إذا كنت تعاني من قصور الغدة الدرقية ، مما يعني أن الغدة الدرقية تنتج بعض الهرمونات ، يجب ألا تتناول فول الصويا كل يوم. تحتوي أطعمة الصويا غير المخمرة ، مثل حليب الصويا والتوفو وزيت فول الصويا ، على goitrogens ؛ ومع ذلك ، فإن أطعمة الصويا المخمّرة ، مثل الصلصة و tempeh ، آمنة للأكل لأن عملية التخمير تميّز goitrogens.
الحد الدخن
والدخن ، وهو حبة كاملة خالية من الغلوتين تؤكل كطبق جانبي أو حبوب تستخدم في كثير من الأحيان لصنع روتي الهيبريد ، هو أيضاً مصدر للغدة الدرقية. ولكن على عكس الخضراوات الصليبية وأطعمة الصويا ، فإن مستويات اليود الكافية لا تحميك من تأثيرات الدخن الجوفية في إنتاج الغدة الدرقية. فكر في تناول الحبوب بخلاف الدخن إذا كنت تعاني من قصور الغدة الدرقية.
