السبانخ يجعل إضافة صحية لنظام غذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض الجزر المعدي المريئي المعروف باسم ارتجاع المريء. وبصرف النظر عن احتواء الفيتامينات والمعادن ، توفر لك السبانخ الألياف الغذائية للمساعدة على الهضم. الهضم السلس يساعد على تجنب ارتداد الحمض. تشير عودة حمض الجزر أكثر من مرتين في الأسبوع إلى ارتجاع المريء. الأدوية لتقليل إنتاج حمض المعدة يقلل أو يمنع ارتداد الحمض. يساعد نظام غذائي حمض الجزر ، بما في ذلك الخضار ، على الحماية من الأعراض.
عادات الاكل
تجنب بعض الأطعمة المشهودة والوجبات الثقيلة يمكن أن يقلل من أعراض ارتجاع المريء. يمكن أن تختلف الأطعمة المشحونة بين الأفراد ، ولكن المشجعات الشائعة تشمل الأطعمة الغنية بالدهون والأطعمة المقلية والمنتجات القائمة على الطماطم والحمضيات والشوكولاته والكافيين والمشروبات الغازية والكحول. الأطعمة المهدئة تريح عضلات المريء ، لذلك لا ينكمش بإحكام بعد دخول الأطعمة إلى المعدة للسماح بنسخ حمض المعدة إلى المريء. يمكن للوجبات الكبيرة تأخير إفراغ المعدة وإحداث إفراز حمض أكثر ، مما يزيد من خطر ارتداد الحمض. إن تناول وجبات صغيرة ومتكررة بدلاً من ثلاث وجبات كبيرة كل يوم قد يقلل من أعراض ارتجاع الحمض.
السبانخ في النظام الغذائي
السبانخ يعمل بشكل فعال في نظام غذائي حمض الجزر ، ولكنك قد ترغب في تجنب ذلك مع الكريمات أو الصلصات الثقيلة. جاكسون سيغلباوم يوصي الجهاز الهضمي بمعظم الخضراوات في حَمْض الجزر الحمضي ، لكنه يشير إلى تجنب الخضراوات المقلية أو الكريمية. المضافات الدهنية قد تشجع ارتداد الحمض. استمتع بالسبانخ المطهو على البخار أو طازجًا بدون إضافات عالية الدهون في وجباتك. تشمل السبانخ الطازجة مع السندويشات الخاصة بك على الخبز كامل الحبوب.
المواد الوقائية
المعادن في السبانخ وتشمل السيلينيوم والزنك. قد يحتوي السيلينيوم على خصائص تحمي المريء. قد يتسبب ارتداد الحمض المتكرر من ارتجاع المريء في تلف الخلايا ويؤدي إلى المريء في باريت. هذا الاضطراب يمكن أن يؤدي إلى سرطان المريء. وجد الباحثون في كلية الطب بجامعة ييل وجامعة بازل بسويسرا أن الزنك يثبط إفراز حمض المعدة. يشير البحث الذي نشر في عدد أغسطس 2010 من "المجلة الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي" إلى أن جرعات من الزنك في 12 متطوعًا وفي حيوانات المختبر أدت إلى تقليل إفراز حمض المعدة.
اختيار المواد الغذائية
النظام الغذائي لخفض أو تخفيف أعراض ارتجاع المريء يشمل الأطعمة قليلة الدسم والخضروات والفاكهة غير الحامضة والحبوب الكاملة ، مثل الخبز والمعكرونة والحبوب. اختر اللحم الهزيل مع جميع الدهون الظاهرة المزينة ، والدواجن دون الجلد والأسماك. اختر منتجات الألبان قليلة الدسم وغير الدسمة. إذا كنت تعاني من ارتجاع الأحماض بعد تناول وجبة مع السبانخ ، ففكر في الأطعمة أو المكونات الأخرى في وجبتك. للعثور على الأطعمة التي تحفزك ، احفظ يوميات الطعام لمدة أسبوع. يحيط علما بالأطعمة التي تتناولها وأعراض تجربتك بعد ذلك للعثور على المشغلات الخاصة بك. يمكنك في نهاية المطاف القضاء على الأطعمة الضارة من النظام الغذائي الخاص بك.
