يتم طهي عظام الدجاج مع اللحم في الماء ، وفي بعض الأحيان مع إضافة الخضار والأعشاب لنكهة. والنتيجة هي مرق الدجاج الغني واللذيذ. يمكنك شراء مرق الدجاج المعلب في محلات البقالة ، أو يمكنك صنعه في المنزل بأجزاء الدجاج ، وهو خيار غالباً ما يكون أكثر اقتصادا من شراء مرق جاهز للأكل.
السعرات الحرارية والدهون
يحتوي كوب من مرق الدجاج على 18 سعرة حرارية. قد تؤكل مرق الدجاج العادي ، والعديد من الناس لديهم وعاء من مرق الدجاج عندما يعانون من البرد ، ولكن من المعتاد دمجه في طبق أكثر تعقيدًا. حساب إجمالي السعرات الحرارية في وصفة عند التخطيط للنظام الغذائي الخاص بك ، كما يمكن زيادة السعرات الحرارية تسبب زيادة الوزن. غالبية السعرات الحرارية في وجبة مرق الدجاج تأتي من الدهون. لا يفترض 1.3 غرام من الدهون الكثير من الحد اليومي الموصى به من 44 إلى 78 جرامًا ، أو 20 إلى 35٪ من إجمالي المبلغ في خطة الوجبة الخاصة بك كل يوم.
البروتين والكربوهيدرات
البروتين في وجبة من مرق الدجاج ، 1.4 غرام ، لا يلبي احتياجاتك بشكل كبير في اليوم. يقترح معهد الطب تناول 46 إلى 56 جرام من البروتين ، وهو عبارة عن مغذٍ كبير يساهم في نمو العضلات وإنتاج الإنزيم ، فضلاً عن الطاقة. توفر الكربوهيدرات الطاقة للحفاظ على جسمك يتحرك أيضًا ؛ ومع ذلك ، فنجان من مرق الدجاج يحتوي فقط على 0.9 غ من 130 غ التي تحتاجها يوميا.
الفيتامينات و المعادن
كوب واحد من مرق الدجاج يقدم 3 في المائة من فيتامين أ والكالسيوم الذي تحتاجه في يوم واحد. بالإضافة إلى ذلك ، ستحصل على 2 في المائة من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين C والحديد. فوائد هذه الفيتامينات والمعادن تعني أن مرق الدجاج قد يساهم في صحة عينيك وقوة العظام ومستويات الأكسجين وإنتاج الكولاجين.
فوائد
قد يساعد تناول مرق الدجاج عند حدوث الزكام أو البرد الكامل على تخفيف الأعراض. يقول ستيفن رينارد ، باحث في المركز الطبي لجامعة نبراسكا ، في بيان صحفي صدر في عام 2008 عن وجود "أدلة على أن حساء الدجاج قد يكون له نشاط مضاد للالتهابات" ، وهو ما يمكن أن يفيد في مشاكل الجهاز التنفسي. لم يتمكن البحث الذي نشر في "الصدر" ، وهو مجلة الكلية الأمريكية لأطباء الصدر ، من تحديد مكونات محددة تجعل حساء الدجاج ضروريًا عند مرضك ؛ ومع ذلك ، منذ فترة طويلة يشتبه مرق الدجاج للعب دور العلاج.
الاعتبارات
يمكن أن يكون مرق الدجاج عالي الصوديوم ، مع ما يصل إلى 730 مجم لكل كوب. يأخذ هذا المبلغ ما يقرب من 31 في المئة من الحد اليومي الموصى به من 2300 ملليغرام. فكر في صنع مرق الدجاج في المنزل والتحكم في كمية الملح التي تستخدمها.
