الحليب يقدم عددا من الفوائد الصحية. إنه غني بالبروتين ، جيد لعظامك وقد يساعد في الحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة. على الرغم من أن بعض منتجات الألبان قد تستفيد من الهضم ، إلا أن الحليب نفسه لا يقدم فوائد كبيرة في الجهاز الهضمي ، بل وقد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي لبعض الأشخاص.
الحليب والهضم
الحليب ، في الغالب ، هو طعام مختلط يحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والدهون ، إلا إذا كنت تشرب الحليب الخالي من الدسم. يبدأ هضم الحليب في المعدة ، حيث يبدأ الحمض وال pبسين ، وهما الإنزيمات التي تكسر البروتين ، في هضم البروتين الموجود في الحليب. من هناك ، تواصل الأمعاء الدقيقة عملية الهضم. يكسر إنزيم اللاكتيز اللاكتوز ، وهو الكربوهيدرات في الحليب ، وتستمر الببتيدات في تحطيم البروتين إلى أحماض أمينية لامتصاصه. تساعد الصفراء والليبازين على تكسير الدهون في الحليب القليل الدسم أو الكامل إلى الأحماض الدهنية والجليسرول ، اللذان يتم امتصاصهما في مجرى الدم.
اذهب منخفض الدهون أو غير دهن
قد يكون من الصعب هضم الحليب الكامل الدسم من الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم ، وفقا ل NHS Choices. بالإضافة إلى تخفيف مشاكل البطن ، فإن شرب الحليب قليل الدسم أو غير الخالي من الفيتامينات يعتبر أفضل لصحتك. انها أقل في السعرات الحرارية من الحليب كامل الدسم ، مما يساعد على تسهيل البقاء في حدود السعرات الحرارية للتحكم في الوزن. يساعد تخطي الحليب كامل الدسم أيضاً على تقليل كمية الدهون المشبعة ، وهو أمر جيد لصحة القلب.
عدم تحمل اللاكتوز
يعاني بعض الأشخاص من صعوبة في هضم الحليب بسبب عدم تحمل اللاكتوز ، والذي يحدث عندما لا تستطيع الأمعاء الدقيقة إنتاج كميات كافية من إنزيم اللاكتيز لهضم اللاكتوز. إن عدم تحمل اللاكتوز ليس خطيراً ، ولكنه شائع ويؤثر على ما يقرب من 30 مليون بالغ ، وفقاً لما ورد في MedlinePlus. تشمل أعراض عدم تحمل اللاكتوز الألم البطني أو الإسهال أو الغاز أو الغثيان. الحد من أو تجنب الحليب يساعد على منع الانزعاج. بدلا من ذلك ، يمكنك شرب بدائل لبن النبات مثل حليب الصويا ، الحليب الخالي من اللاكتوز أو اللبن.
الزبادي والهضم
قد لا يساعد الحليب الذي تشربه على الهضم ، ولكن اللبن قد يكون كذلك. يتكون اللبن من اللبن من خلال عملية التخمير باستخدام البكتيريا الصديقة. في حين أن الدراسات لا تزال جارية ، قد يساعد الزبادي الهضم عن طريق تخفيف الإمساك والإسهال ، وفقا لمقال عام 2004 نشر في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية. يبدو أن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يتحملون الزبادي بشكل أفضل من اللبن. قد تساعد البكتيريا الصديقة في اللبن على الهضم عن طريق إعادة ملء البكتيريا الموجودة في أمعائك وتحسين وقت العبور.
