جعلت الطبيعة جوز الهند صعبة لفتح لنفس السبب فعلت البذور الأخرى - لحماية الجنين. عند فتح جوز الهند لاستخراج لحمه الثمينة ، أو السويداء ، عليك المرور بعدة طبقات من الحماية: الجلد الخارجي ، والقشرة ، والقشرة ، وبشرة البذور. قذيفة ، أساسا خط الدفاع الأخير لجوز الهند ، تقريبا يندمج مع الجسد ، ويجعل من الصعب الفصل. لكن تطبيق الحرارة يفسد اللحم من قشرة جوز الهند ، ويجعل هذه البذور غير صلبة كدودة.
الخطوة 1
تسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. شطف قشرة جوز الهند أو بضع دقائق تحت ماء جاري بارد. يقوم الشطف بالقشرة بإزالة أي بكتيريا أو حطام يمكن نقله إلى جوز الهند عند فتحه.
الخطوة 2
ثقب ثقب في عين من جوز الهند مع مفك البراغي مفك أو فيليبس ، واستنزاف المياه. صدع قوقعة جوز الهند عدة مرات عن طريق التنصت على طول خط الاستواء مع الجزء الخلفي من السكين الثقيلة ، ولفه في منشفة وضربه بمطرقة أو يقود إزميل في ذلك.
الخطوه 3
قم بحذف الغطاء إلى نصفين باستخدام مفك ذو رأس مسطح أو أداة مشابهة. ضع الغطاء نصفين لأسفل على ورقة خبز ، وانزلهم في الفرن.
الخطوة 4
سخن جوز الهند في الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة وإزالة. اتركي القشرة تهدأ حتى تتمكن من حملها دون أن تحرق نفسك.
الخطوة 5
إسفين مفك براشيب أو سكين زبدة بين الجلد البني الذي يغطي لحم جوز الهند الأبيض والقشرة الصلبة. نقب اللحم من القشرة. في بعض الأحيان يفصل اللحم عن القشرة في قطعة واحدة ، ولكنه يفصل في كثير من الأحيان إلى قطعتين أو ثلاث قطع كبيرة.
الخطوة 6
قشر الجلد من جوز الهند باستخدام مقشرة الخضروات أو سكين التقشير ، تقريبًا مثل تقشير الخضار السميك.
الأشياء ستحتاج
- مفك البراغي أو مفك البراغي فيليبس
- سكين ثقيل أو مطرقة
- مفك مسطح الرأس أو سكين الزبدة
- مقشرة الخضار أو سكين التقشير
نصائح
- صر لحم جوز الهند أو ضعه في شرائط رقيقة مع مقشرة خضار ، ونخب شرائح جوز الهند أو المبشور لمدة 10 إلى 12 دقيقة في فرن عند درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت ، إذا رغبت في ذلك. تخزين جوز الهند في حاوية التخزين في الثلاجة لمدة 2 أو 3 أيام. السائل داخل جوز الهند هو السويداء - وليس حليب جوز الهند - الذي يمتص في اللحم على مر الزمن. يمكنك شربه مثل حليب جوز الهند ، على الرغم من. إذا كنت ترغب في صنع حليب جوز الهند ، فمزج لحم جوز الهند غير الممزوج مع كمية قليلة من الماء الدافئ من حيث الحجم في معالج الطعام. يُصفّى المهروس من خلال منخل مبطّن بالجبس ، ثم يُحضر زوايا قطعة القماش القطني معًا ويلويها لإفراز جميع الحليب.
