كجزء من قانون صحة الأطفال بدون أجر ، الذي أنشئ في عام 2010 ، تم تعديل سياسات البرنامج الوطني للمطاعم المدرسية لضمان حصول الأطفال على وجبة غداء سليمة من الناحية الغذائية. وتضمن هذه التغييرات أن تقدم المدارس الفواكه والخضروات ، والأطعمة الكاملة الحبوب ، ومنتجات الألبان قليلة الدسم ، والحد من السعرات الحرارية ، والدهون المشبعة والصوديوم. بصفتك أحد الوالدين ، يمكنك اتباع هذه الإرشادات نفسها إذا كنت تحزم وجبة الغداء لطفلك. يقدم غداء المدرسة الصحي التغذية السليمة لتأسيس عادات صحية طوال الحياة والطاقة التي يحتاجها طفلك لبقية يومه المزدحم.
يوفر العناصر الغذائية الأساسية
من الضروري أن يتناول طفلك وجبة غداء صحية ، لأن الغداء يوفر ثلث سعراته الحرارية اليومية. تريد أن تحسب هذه السعرات الحرارية من خلال تقديم الأطعمة الغنية بالعناصر المغذية. الأطفال الذين يتناولون وجبة غداء صحية يحصلون على كمية أعلى من المغذيات ليس فقط لتناول طعام الغداء ولكن أيضًا طوال اليوم - مقارنة بالأطفال الذين لا يفعلون ذلك - وفقًا للموقع الإلكتروني ، Fuel Up to Play 60. إذا كانت مدرسة طفلك تحصل على تعويض اتحادي بالنسبة لوجبات الغداء المدرسية ، كن مطمئنا إلى أن طعام الغداء يقدم له ثلث احتياجاته اليومية من البروتينات والفيتامينات A و C والحديد والكالسيوم ، وهي مواد غذائية هامة غالبًا ما تنقصها أغذية الأطفال.
حدود كمية الدهون
توصي جمعية القلب الأمريكية الأطفال الحصول على ما لا يزيد على 25 إلى 35 في المئة من السعرات الحرارية من الدهون ، مع معظم الدهون القادمة من الدهون غير المشبعة المتعددة غير المشبعة. اعتقد المكسرات والسمك والزيوت النباتية على عكس البيتزا والكعك والبسكويت. هذا يكفي لدعم النمو الطبيعي والتنمية ، ولتلبية احتياجات طفلك من الطاقة مع دعم صحة القلب السليم - في الوقت الحاضر والمستقبل. تحد وجبة غداء مدرسية صحية الدهون إلى أقل من 30 بالمائة والدهون المشبعة إلى أقل من 10 بالمائة من السعرات الحرارية الكلية على مدار الأسبوع.
يمنع السمنة
وقال الدكتور دان تابر ، الباحث في برنامج الأبحاث Bridging the Gap ، لمؤسسة روبرت وود جونسون إن توفير الأطعمة الصحية للأطفال في المدارس هو خطوة أساسية في خفض معدلات السمنة لدى الأطفال. يمكن للقوائم المدرسية أو الأطعمة من المنزل التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة أن تؤدي إلى السمنة والحالات الصحية المرتبطة بها ، والتي تشمل مرض السكري وارتفاع ضغط الدم. الخيارات الصحية ، مثل الأطعمة الغنية بالألياف والحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات والبقوليات ومنتجات الألبان قليلة الدسم ، سوف تملأ طفلك وتبقيه لفترة أطول. هذا يمكن أن يمنع زيادة الوزن غير المرغوب فيها والظروف الصحية المزمنة.
يعزز الطاقة والدرجات
عندما لا يأكل الأطفال وجبة غداء صحية ، يكون من الصعب عليهم التركيز في المدرسة وحشد الطاقة لأنشطة ما بعد المدرسة. هم أيضا أكثر عرضة للوصول إلى وجبات خفيفة غير صحية في وقت لاحق في فترة ما بعد الظهر. من خلال تقديم وجبة غداء مدرسية صحية ، سيحصل طفلك على الطاقة التي يحتاجها لتشغيله خلال فترة ما بعد الظهر. دراسة نشرت في عام 2008 في "مجلة الصحة المدرسية" فحصت عادات الأكل لما يقرب من 5000 طفل في المدرسة. أما الأطفال الذين تناولوا المزيد من الفواكه والخضراوات والبروتين وقليلاً من السعرات الحرارية من الدهون ، فقد كان أداؤهم أفضل في اختبارات محو الأمية مقارنة بالأطفال الذين يتبعون حمية غنية بالدهون وعالية الملوحة.
