يحتوي الجهاز الهضمي على البكتيريا الحية التي تعتبر مهمة في وظائف التمثيل الغذائي التي تدعم الهضم والجهاز الهضمي وتنتج المواد الغذائية الأساسية لجسمك. الحفاظ على هذه البكتيريا في التوازن أمر ضروري لصحة جيدة. الزبادي الذي يحتوي على البروبايوتكس يساعد الجهاز الهضمي على العمل بشكل صحيح. الزبادي بروبيوتيك هي منتجات الألبان المخمرة التي تحتوي على البكتيريا المفيدة. لا تعتبر جميع أنواع الزبادي من الكائنات الحية المجهرية ، لذا تحقق من الملصق الخاص ببيان "الثقافات النشطة الحية".
الملبنة الحمضة
يمكن أن تحتوي الزبادي بروبيوتيك على مجموعة متنوعة من ثقافات البكتيريا النشطة الحية التي تساعد في الهضم. Lactobacillus acidophilus هي واحدة من البكتيريا التي تساعد على الهضم في الأمعاء الدقيقة. ينتج أيضا Lactobacillus acidophilus فيتامين K ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون يساعد على تخثر الدم أو تخثره. كما تم العثور على تحسين هضم اللاكتوز والحد من أعراض عدم تحمل اللاكتوز.
Bifidobacterium Lactis
البكتيريا المفيدة الأخرى في الزبادي بروبيوتيك هي bifidobacterium lactis ، مما يحسن الراحة في الجهاز الهضمي. يساعد بكتيريا Bifidobacterium lactis على عملية الهضم ، وقد ثبت أنها تقلل من أعراض متلازمة القولون العصبي ، أو حسب دراسة أجراها د. جويونيت ، التي نشرت في عدد 2009 من مجلة "Journal of Digestive Disease". كما يساعد Bifidobacterium lactis على الوقاية من الإمساك وعدم انتظام. إن إضافة اللبن الزائدي بروبيوتيك مع مجموعة متنوعة من الثقافات الحية الحية إلى نظامك الغذائي سيساعد على الهضم وقد يساعد في الوقاية من الأمراض المعوية المزمنة.
العقدية الثيرموفيلوس
العقدية thermopohilus هو البكتيريا المفيدة الأخرى في الزبادي بروبيوتيك. البكتيريا الحرارية العقدية محاربة بكتيريا حمض اللاكتيك التي يمكن أن تعرقل عملية الهضم المناسبة من طعامك. العقبه thermophilus البلسم والمعدة ، مما يساعد على الحد من اضطراب المعدة وعدم تحمل اللاكتوز. الآثار المفيدة في الجهاز الهضمي تشمل تحسين هضم اللاكتوز ، والحد من آلام البطن والإسهال وانتفاخ البطن من عسر الهضم.
معايير الثقافات الحية والنشطة
Lactobacillus acidophilus و bifidobactium lactis و streptococcus thermophilus هي البكتريا الأكثر شيوعًا الموجودة في الزبادي ، ولكن هناك سلالات أخرى من البكتيريا المفيدة مثل l. casei ولام. rhamnosus التي توجد أيضا في الزبادي بروبيوتيك. وبالإضافة إلى ذلك ، وضعت الرابطة الوطنية للزبادي (Yogurt Association) ، أو NYA ، معايير لكميات الثقافات الحية والنشطة. يجب أن تحتوي منتجات الشركة المصنعة للزبادي على 100 مليون ثقيل على الأقل لكل غرام في وقت التصنيع ؛ يجب أن تحتوي الزبادي المجمد على 10 مليون ثقابة لكل جرام في وقت التصنيع. إذا كان منتج الزبادي يحتوي على هذه الحدود الدنيا ، فسيظهر ختم NYA Live و Active Cultures على الملصق.
