يحتاج الجسم إلى معادن مثل المغنيسيوم والفوسفور لكي يعمل بشكل صحيح. عدم الحصول على ما يكفي من هذه العناصر الغذائية أو تناول الكثير يمكن أن يكون له آثار جانبية ضارة. في حين أن نقص المغنيسيوم شائع ، فإن وجود الكثير من الفوسفور في النظام الغذائي يحدث في كثير من الأحيان من نقص الفوسفور. على الرغم من أن هذين المعدنين ضروريان للتغذية الصحية ، إلا أن شرب الكثير من المشروبات عالية في الفوسفاط يمكن أن يتداخل مع قدرة الجسم على امتصاص المغنيسيوم والكالسيوم والحديد.
المغنيسيوم
جميع أعضاء الجسم بحاجة إلى المغنيسيوم ، مما يساعد على تنظيم مستويات البوتاسيوم والكالسيوم والنحاس والزنك. كما يعمل المغنسيوم على تنشيط الإنزيمات ويستخدم أحيانًا للمساعدة في علاج حالات مثل ارتفاع ضغط الدم والربو والسكري وترقق العظام. يمكن أن يؤدي نقص المغنيسيوم إلى أعراض ، بما في ذلك عدم انتظام ضربات القلب ، وصعوبة في التنفس ، وتشنجات في الساق ، وتقلصات العضلات والاكتئاب. تعد القهوة والكاكاو من المشروبات الشائعة التي توفر المغنيسيوم في النظام الغذائي.
الفوسفور
يساعد الفوسفور على تكوين عظام وأسنان قوية من خلال الحفاظ على توازن الكالسيوم في الجسم. وينظم هذا المعدن أيضًا مستويات السائل ويساعد الجسم على الحفاظ على توازن الحمض السليم. مثل المغنيسيوم ، يلعب الفوسفور دورا في استقلاب الطاقة في الجسم. يساعد الفوسفور الجسم على امتصاص فيتامين B - وهو مادة مغذية أخرى تلعب دورًا في إنتاج الطاقة. تحتوي عصائر الفاكهة مثل عصير البرتقال وعصير التفاح وعصير العنب على مستويات عالية من الفوسفور. ويضاف حمض الفوسفوريك - وهو مادة كيميائية مضافة إلى الفوسفور - إلى المشروبات الغازية مثل الصودا والمياه المعدنية والفلزات. الفسفور هو أيضا واحد من الشوارد الموجودة في العديد من العلامات التجارية للمشروبات الرياضية.
مشروبات
الشاي الفوري ، ومسحوق الفواكه بنكهة الفاكهة ومزيج مسحوق الحليب والمشروبات هي المشروبات غير البن والكاكاو ، والتي هي عالية في المغنيسيوم. هناك اختلاف بسيط في كمية المغنيسيوم الموجودة في القهوة الفورية أو العادية أو منزوعة الكافيين. وينطبق الشيء نفسه على الشاي العادي أو منزوعة الكافيين. غالبا ما يضاف المغنيسيوم لتحصين المشروبات بنكهة الفواكه. المشروبات الرياضية قد تحتوي على معادن المنحل بالكهرباء بما في ذلك المغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم. هذه هي للاستخدام بعد التمرين ليحل محل السوائل والإلكتروليتات في الجسم يفقد من خلال التعرق. يضاف حمض الفوسفوريك إلى المشروبات الغازية الغازية - وخاصة الكولا - لتحسين النكهة. بالإضافة إلى ذلك ، في بعض الأحيان يتم إضافة الفوسفور لمساحيق المشروبات لتعزيز قيمة المواد الغذائية.
مصادر غذائية اخرى
الخضراوات الخضراء - وخاصة السبانخ - المكسرات والهلبوت والحبوب الكاملة غير المكررة مثل دقيق الشوفان هي مصادر جيدة للمغنيسيوم. الحليب وبروتين اللحم هما المصدران الرئيسيان للفوسفور. ومع ذلك ، يمكن شرب الكثير من الحليب خفض مستويات المغنيسيوم في الجسم. الأطعمة الأخرى الغنية بالبروتين بما في ذلك الأسماك والدواجن والبيض تحتوي أيضا على الفوسفور. البقوليات والفواكه المجففة والأطعمة الكاملة هي مصادر غذائية إضافية للمعادن.
