الهضم يحدث في ثلاث مراحل. أولاً ، تحصل المغذيات على إفرازات من البنكرياس والمرارة ، والتي تبدأ بتفكك الغذاء إلى مكوناته الفردية. بعد ذلك ، تستخدم الأمعاء الدقيقة إنزيمات الفرشاة للحدود لتزيد من تحلل الطعام إلى جزيئات قابلة للامتصاص. أخيرا ، تمتص الأمعاء الدقيقة العناصر الغذائية إلى جدرانها لاستخدامها في تغذية جسمك. تنتقل النفايات التي تبقى بعد الامتصاص إلى الأمعاء الغليظة حيث يتم نقلها خارج الجسم. إذا كان أي شيء يسير في أي مرحلة من هذه العملية ، ينتج سوء الامتصاص.
علم وظائف الأعضاء
تبدأ عملية الهضم بمجرد أن يدخل الطعام فمك. إن الإنزيمات الموجودة في اللعاب وعملية المضغ تغير من قضم الطعام إلى بلعة - تمضغ المادة الغذائية غير المهضومة. عندما تبتلع ، يدفع الحلق البلعة إلى المريء ، حيث تنتقل الانقباضات العظمية لجدرانها إلى المعدة. عندما تدخل البلعة المعدة ، فإن الأحماض والأنزيمات تقوم بتحويلها إلى أجزاء صغيرة من الطعام. فقط بعد دخول الأمعاء الدقيقة وتمر عبر ثلاث مراحل من الامتصاص ، فإن لدغة الطعام التي ابتلاعها تقتحم جزيئات فردية صغيرة بما يكفي للمرور عبر جدار الأمعاء الدقيقة وتغذية جسمك.
سوء الامتصاص
يمكن أن يؤدي عدد من الحالات إلى حدوث فشل في عملية الامتصاص. وتشمل هذه الأمراض والأدوية والصدمات والظروف المرتبطة بالوراثة. إذا فشلت في امتصاص العناصر الغذائية في الطعام الذي تتناوله ، فقد ظهرت مشاكل صحية. بعض أشكال سوء الامتصاص تنطبق على معظم العناصر الغذائية في حين أن البعض الآخر يؤثر على واحد معين. الشكل الأكثر شيوعا من سوء الامتصاص ، مرض الاضطرابات الهضمية ، يحدث في الأشخاص الذين لا يستطيعون هضم الغلوتين ، وهو بروتين موجود في حبوب القمح والشعير والجاودار. ومع ذلك ، يمكن أن يحدث سوء الامتصاص نتيجة انسداد أو مرض في المرارة ، وفشل الكبد ، ومرض البنكرياس ، والتنقل غير الطبيعي للأمعاء ، وزيادة نمو البكتيريا والعديد من الأمراض الأخرى والشذوذ.
الأعراض
الرقم واحد من أعراض سوء امتصاص البروتين هو وذمة. بدون البروتين ، تفقد إنزيم مهم يساعد في توازن سوائل الجسم. تتورم الكاحلين والقدمين واليدين بشكل ملحوظ. تبدو الأحذية والأحذية أكثر إحكامًا وتشعر مفاصلك بالصلابة. إذا ضغطت إصبعًا على الجزء السفلي من الساق ، فأنت تترك بصمة في الجلد تستغرق عدة دقائق للعودة إلى شكلها الطبيعي. هذا يدل على ذمة تأليب. سوف يسبب سوء الامتصاص فقدان الوزن ويعطيك إسهال مزمن وانتفاخ بطني. يعاني الطفل المصاب بمرض الاضطرابات الهضمية من تأخير في النمو. يمكن أن يظهر نوع من أعراض الاضطرابات الهضمية كطفح جلدي يحتوي على بثرات ويشعر بحكة شديدة. لا يعاني جميع الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية من طفح جلدي.
علاج او معاملة
في حالة سوء امتصاص البروتين ، يجب اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين. ربما يمكنك الحصول على البروتين الذي تحتاجه من اللحوم والدواجن والأسماك والبيض ومنتجات الألبان. يمكن أن يؤدي حمل السوائل الزائدة إلى الضغط غير الضروري على القلب والرئتين. الإسهال وفقدان الوزن سوف يجعلك تشعر بالضعف والضعف. الكتب ، والوجبات الغذائية والبرامج الإعلامية حول نظام غذائي خال من الغلوتين تكثر. العديد من المطاعم تقدم الآن الأطباق التي لا تحتوي على الغلوتين. في غضون أسبوعين من التحول إلى نظام غذائي خال من الغلوتين ، ستتحسن الأعراض. تأكد من زيارة الطبيب الخاص بك لتشخيص قبل البدء في النظام الغذائي.
