إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو إذا كنت غير حساس للغلوتين ، فعليك تجنب كل الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين ، وهو نوع من البروتين. الغلوتين يأتي من القمح والجاودار والشعير ، على الرغم من أنه يمكن أيضا أن تكون مخبأة في الأطعمة التي تتلامس مع هذه الحبوب. كريم التكلس نفسه خالٍ من الغلوتين. ومع ذلك ، قد لا يكون الطعام في مكان خالٍ من الغلوتين.
تفاصيل وصفها
كريم التكلس هو نوع من ملح البوتاسيوم لحمض الطرطريك ولا يحتوي على حبوب تحتوي على الغلوتين. غالبًا ما يكون مكونًا أساسيًا للسلع المخبوزة مثل كعكة المرينغ وكعكة ملاك الطعام ، حيث يستخدم للحفاظ على استقرار بياض البيض. اقرأ ملصق حقائق التغذية واحترس من الطحين أو الشعير أو نشا القمح أو البرغل أو جرثومة القمح. هذه ليست سوى بعض المكونات في بعض الأغذية المصنعة التي قد تحتوي على الغلوتين ، وكذلك كريم التتار. يطلب من الشركات المصنعة سرد المواد المسببة للحساسية على الملصق ، على الرغم من أنه حتى لو لم يكن العنصر الذي يحتوي على الغلوتين واضحًا ، يجب أن ترى مصطلحًا مثل "خالٍ من الغلوتين" ، "خالٍ من الغلوتين" ، "لا غلوتين" أو "بدون المطبوعة مباشرة على الملصق.
