التهاب المعدة يمكن أن يعيث فسادا في معدتك ، مما يسبب أعراض غير مريحة مثل السقطات والحرقة والغثيان. إذا تركت دون علاج ، يمكن لهذا الشرط أن يأكل حرفيا بطانة المعدة ويسبب قرحة هضمية مؤلمة. على الرغم من أن اللحم المفروم لا يسبب عادةً التهاب المعدة ، إلا أن هناك بعض الأشياء التي يجب أن تضعها في اعتبارك عندما يتعلق الأمر بمشكلات اللحوم والمعدة.
حول التهاب المعدة
التهاب المعدة هو اضطراب هضمي يتميز بالتهاب بطانة المعدة ، مما يؤدي غالبًا إلى الألم واضطراب المعدة. السبب الأكثر شيوعًا للإصابة بالتهاب المعدة هو عدوى ببكتيريا تسمى بكتيريا H. pylori أو Helicobacter pylori. تشمل الأسباب الأخرى لالتهاب المعدة اضطرابات المناعة الذاتية ، واستخدام مسكنات الألم على المدى الطويل مثل النابروكسين والإيبوبروفين ، وإساءة استخدام الكحول وحمض المعدة الزائد بسبب الإجهاد. التهاب المعدة عادة ما يتم تشخيصه بالتنظير ، اختبار التنفس ، اختبار البراز أو الخزعة.
H. بيلوري ولحم البقر
في حين أنه من الممكن أن يصاب المرء بالبكتيريا الحلزونية من خلال اللحم المفروم ، فإن فرص حدوث ذلك ضئيلة نسبيًا. وفقا لمقال نشر في "مجلة حماية الأغذية" ، لم يجد باحثون من قسم علوم الحيوان في جامعة تكساس إي أند أم أي بكتيريا في مجموعة مختارة من قطع اللحم البقري. ووجد الباحثون كذلك أن بكتيريا H. pylori تموت بسرعة في كل من اللحم البقري المبرد والمجمد ، وبالتالي استنتاج أن العدوى بالبكتيريا الحلزونية من لحم البقر ليست السبب الرئيسي للإصابة ببكتيريا الملوية البوابية في البشر.
الاعتبارات
ويلاحظ المركز الطبي في جامعة ميريلاند أن الأطعمة الغنية بالدهون قد تزيد من التهاب بطانة المعدة ، مما يؤدي إلى تفاقم أعراض التهاب المعدة. أثناء التعافي من التهاب المعدة ، حاولي الحد من كمية اللحم البقري المطحون الذي تأكله. اختر اللحم البقري المطحون مع أصغر كمية ممكنة من الدهون ، أو قطع اللحم الدهني بالكامل حتى يتعافى معدتك.
اقتراحات
إذا كنت تعاني من أعراض التهاب المعدة ، فاطلع على طبيب لإجراء فحوصات على الملوية البوابية ، وإذا لزم الأمر ، يجب أن تتلقى المضادات الحيوية اللازمة للقضاء على هذه البكتيريا. إذا لم تكن مصابًا بالبكتيريا الحلزونية ، فيمكن للطبيب تحديد سبب الشعور بعدم الراحة في المعدة واتخاذ خطوات لعلاج هذا الوضع. بالإضافة إلى ذلك ، تحدث مع طبيبك عن اختبار فيتامين ب 12 ، حيث يمكن أن يتسبب التهاب المعدة في أن جسمك يصبح غير قادر على امتصاص فيتامين ب 12 ، وهو فيتامين أساسي موجود في اللحوم الحمراء.
