مع ظهور تقنيات الزراعة الحديثة على مدى السنوات الثلاثين الماضية أو نحو ذلك ، يتم الآن تغذية معظم حيوانات المزرعة بالحمية الغذائية القائمة على الحبوب في الأماكن الضيقة ، في مقابل السماح لها بالتجول بحرية والرعي في النباتات و / أو الحشرات. يمكن أن تساعد حبوب تغذية الحيوانات ، مثل الذرة ، على توفير المال والمكان والزمن للمزارعين. ومع ذلك ، فإن الدجاج ليس نباتيا بشكل صارم ، لذلك يمكن لنظام غذائي الذرة أن يضر بصحتهم ويقلل من الجودة الغذائية للحوم والبيض. علاوة على ذلك ، غالباً ما تستدعي ظروف السكن في الدجاج المضاف إلى الذرة استخدام الأدوية والمواد المضافة ، والتي قد تؤثر أيضًا على اللحوم والبيض.
الدجاج بنك الاحتياطي الفيدرالي
غالبًا ما يتم تربية دجاج الذرة في عمليات تربية الحيوانات المركّزة. تعيش دجاجات الكافاو في أماكن قريبة جدا من بعضها البعض ، ولا يمكن أن تتجول بحرية أو ترعى الأطعمة التي تكون طبيعية بالنسبة لها. بدلا من ذلك ، يتم تغذية الحبوب ، مثل القمح والشعير والصويا والأرز والذرة. يتم إعطاء دجاج الذرة المطحونة بالذرة في المقام الأول الذرة والمخروط الذرة جنبا إلى جنب مع مجموعة متنوعة من الحشو وأحيانا الحبوب الأخرى. إن الذرة المستخدمة لإطعام الدجاج نادرًا ما تكون عضوية أو خالية من التعديل الوراثي ، وفقًا لـ "التغذية الصحية العامة: من المبادئ إلى الممارسة". بشكل عام ، تنمو دجاجات الذرة بشكل أسرع وأكبر مقارنة بالدجاج الحر.
الاحتياجات الغذائية من الدجاج
الدجاج ، مثل الناس ، يتمتع بصحة جيدة عند تناول بعض الأطعمة. والدجاجات النهمة ، بمعنى أنها تأكل مجموعة متنوعة من النباتات والبذور والحشرات والديدان الموجودة عادة في المراعي. توفر تغذية الذرة أكثر من سعرات حرارية كافية ، مما يؤدي إلى زيادة حجم الدجاج غير الناشط بسرعة ، ولكنه منخفض جدًا في الأحماض الدهنية ، كما أن بعض أنواع الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن اللازمة للدجاج تزدهر. وبالتالي ، يتم إضافة فيتامينات ومعادن وأحماض أمينية إضافية لإطعام الذرة حتى يتسنى للدجاج أن يتطور بشكل صحيح ، وأن يوضع البيض ويرفع استجابة مناعية ضد الأمراض. ومع ذلك ، تحتاج الدجاجات التي تغذيها الذرة إلى المضادات الحيوية والهرمونات من أجل إحباط العدوى والنمو بسرعة.
جودة اللحوم والبيض
بصفة عامة ، يكون لحم الدجاج المطهو بالحبوب أقل في أحماض أوميجا -3 الدهنية ، وحمض اللينوليك المترافق ، والمغنيسيوم ، والكالسيوم والبوتاسيوم مقارنة بلحوم الدجاج ذات المدى الحر. إن إطعام الدجاج بالدرجة الأولى من الذرة ينتج اختلالا في دهون أوميغا -3 إلى دهون أوميغا 6 في بيضها. يجب أن تتراوح النسب الصحية بين 1: 2 و 1: 4 ، ولكن بيض دجاج الذرة المطبوخ به نسبة تصل إلى 1:20. تعد دهون أوميجا -3 مهمة لصحة القلب والأوعية الدموية لأنها تقلل من ردود الفعل الالتهابية ، ولكن الكثير من دهون أوميغا 6 تنفي فوائدها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بيض المناطق الحرة غالباً ما يكون أعلى في فيتامين E وبيتا كاروتين.
عيوب أخرى
كما أن الدواجن التي تتغذى على الذرة تكون أكثر عرضة للتلوث بمبيدات الحشرات التي يمكن أن تتراكم في الأنسجة الدهنية للحيوانات. يستخدم الذرة المعدلة وراثيا عادة في تغذية الدجاج ، ولكن أي آثار صحية على المدى الطويل من أكل الحيوانات التي أثيرت على الحبوب المعدلة وراثيا غير معروفة. نظرًا لأن الدجاج المستخلص من الذرة يتم تربيته عادة في الكافوس ، يتم إعطاؤه كميات كبيرة من المضادات الحيوية للحد من معدلات الإصابة ، والتي قد تؤثر على اللحوم والبيض بطرق غير مفهومة حاليًا.
