The Stillman Diet هو واحد من أقدم الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات. كطبيب عمل مع المرضى الذين يعانون من زيادة الوزن ، اكتشف ستيلمان أن أسرع فقدان للوزن كان يعاني منه أولئك الذين اتبعوا نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات و قليل الدسم. يقتصر حميته على البروتينات قليلة الدهون ووعد فقدان الوزن بسرعة.
فريف
لقد مارس الدكتور إيروين ستيلمان دور طبيب العائلة في بروكلين ، نيويورك ، وقام بتطوير نظام ستيلمان دايت في الستينيات. وبعد ذلك ، كتب كتابًا بعنوان "الحمية السريعة لتخفيف الوزن لدى الطبيب" ، وسرعان ما أصبح النظام الغذائي معروفًا باسم عنوان الكتاب بدلاً من أن يكون حمية ستيلمان. وقد طور لاحقاً بعض الاختلافات في النظام الغذائي ، بما في ذلك تلك التي أدرجت التمرين وآخر للمراهقين الذين أضافوا كميات محدودة من الكربوهيدرات. ولكن الحمية الأصلية "ستيلمان" هي نظام غذائي قليل البروتين منخفض الكربوهيدرات و قليل الدسم.
ااياتي
دعاة ستيلمان دايت يأكلون ست وجبات صغيرة في اليوم ويتبعان قاعدتين رئيسيتين. أولا ، يجب شرب ثمانية أكواب من الماء يوميا. ثانيا ، يمكنك أن تأكل بقدر ما تريد ولكن فقط اللحوم الخالية من الدهون والدواجن (لا يوجد جلد) والمأكولات البحرية والبيض والجبن المنزلية غير الدسم. يجب شوي الطعام أو غليها أو خبزها ، وعدم قليها أو طهيها في أي نوع من أنواع الزيوت. بالإضافة إلى الماء ، يمكنك شرب الشاي والقهوة والمشروبات الغازية. يسمح بالتوابل الشائعة مثل الملح والفلفل والثوم و تاباسكو ، ولكن لا التوابل التي تحتوي على الزيوت.
أغذية ممنوعة
النظام الغذائي يحظر بدقة الكربوهيدرات والخضروات والفاكهة والدهون ، بما في ذلك الزبدة والزيوت النباتية. كما لا يسمح بالكحول والسكر.
الكيتوزيه
وينتج The Stillman Diet فقدان الوزن السريع لأن هذا القيد الشديد للكربوهيدرات يعني أن الجسم يجب أن يحطم الدهون للحصول على الطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم الجسم طاقة أكبر لتحطيم البروتين بدلاً من تحطيم الكربوهيدرات القابلة للهضم بسهولة ، لذلك يتم استخدام المزيد من السعرات الحرارية أثناء عملية الأيض. إن استخدام الجسم للدهون في الطاقة يسمى الكيتوزيا. ينتج الكيتوز في إنتاج مواد تسمى أجسام الكيتون ، وهي حمضية. إذا تراكمت أجسام الكيتون في الدم ، تحدث حالة خطيرة محتملة تسمى الحماض الكيتوني. من المهم للغاية شرب كمية كافية من الماء لتقليل مستوى الكيتونات في الدم. علامات وأعراض الحماض الكيتوني هي رائحة الفواكه ، وفقدان الشهية والغثيان والقيء وسرعة التنفس العميق.
الاعتبارات
ميزتان لهذا النظام الغذائي هي أنه من السهل اتباعها والنتائج سريعة. يقول Trivialibrary.com أن ستيلمان ادعى أن الأشخاص الذين يتناولون حميته سيفقدون من 7 إلى 15 رطلا في الأسبوع الأول وحوالي 5 رطل أسبوعيا بعد ذلك. كما اقترح ستيلمان التحول إلى برنامج عد السعرات الحرارية بمجرد أن يكون الناس في حدود ثلاثة أرطال من هدفهم. ومع ذلك ، فإن الخيارات الغذائية المحدودة لا توفر نظام غذائي صحي ومتوازن. ويفتقر النظام الغذائي لشركة ستيلمان إلى الألياف ، وبما أن الأشخاص الذين يتناولونه لا يأكلون الخضار أو الفواكه أو الكربوهيدرات ، فمن الضروري أن يتناولوا مكملات غذائية لضمان التغذية الكافية.
