يعتبر الكافيين ، والمعروف كيميائياً بـ 1،3،7-trimethylxanthine ، أكثر الأدوية شيوعاً ، غير المنظمة إلى حد كبير في العالم. يستهلك الكافيين في القهوة والشاي والكاكاو والشوكولاتة والعديد من المشروبات الغازية وبعض الأدوية. المصادر الطبيعية للكافيين تشمل حبوب البن وأوراق الشاي وجوز الكولا وتوت الغوارانا وحبوب الكاكاو. مثل كل عقار ، يؤثر الكافيين على الجهاز العصبي بطرق متعددة ، وبعضها مرغوب فيه ، ولكن الكثير منها غير مرغوب فيه.
لمحة تاريخية قصيرة
بما أن مادة الكافيين تحدث بشكل طبيعي داخل بعض النباتات ، فمن المرجح أن السكان الأصليين في الشرق الأوسط وأفريقيا وآسيا وأمريكا الجنوبية استهلكوها عن قصد لآثارها لآلاف السنين. ووفقًا لـ "التغذية المعاصرة" ، لم يكن الكافيين معزولًا كيميائيًا من القهوة من قبل الكيميائيين الألمان والفرنسيين حتى أوائل عشرينيات القرن التاسع عشر. مشتق اسم الكافيين من الكلمة الفرنسية لتناول القهوة ، أو المقهى؟ الكافيين هو مسحوق بلوري أبيض اللون عديم الرائحة ، ولديه القدرة على تحفيز الجهاز العصبي المركزي.
طرق العمل
ووفقًا لـ "التغذية والصحة العامة" ، فإن مادة الكافيين هي أكثر المواد ذات التأثير النفساني على مستوى العالم ، حيث يستهلك 90٪ من الأمريكيين منها يوميًا. يدخل الكافيين مجرى الدم من خلال المعدة والأمعاء الدقيقة ثم يمر بسرعة عبر الحاجز الدموي الدماغي ، حيث يتسبب في آثار في أقل من 15 دقيقة. يتداخل الكافيين مع تصرفات الأدينوزين ، وهو ناقل عصبي موجود بشكل طبيعي في الدماغ. وتشمل أعمال الأدينوساين تثبيط النشاط العصبي في الدماغ ، وزيادة تدفق الدم في جميع أنحاء الجسم والمساهمة في استقلاب الطاقة. تصرفات الكافيين مضادة لهذه الآليات. عمر النصف من الكافيين ما بين خمس وست ساعات في جسم الإنسان.
آثار الجهاز العصبي
من خلال قمع أفعال الأدينوزين ، يزيد الكافيين من النشاط العصبي في الدماغ ، مما يؤدي إلى زيادة مؤقتة في اليقظة الذهنية ومعالجة الفكر ، مع الحد من النعاس والتعب ، وفقًا "للجوانب الكيميائية والفيزيولوجية والجزيئية للتغذية البشرية". الفوائد الأساسية للكافيين ولماذا كثير من الناس يشربون القهوة والصودا البوب. خلافا للاعتقاد الشائع ، لا يؤدي الكافيين مباشرة إلى زيادة استقلاب الطاقة في الجسم. في الواقع ، الاستهلاك طويل المدى يقمعها في الواقع ، مما قد يؤدي إلى الإرهاق الكظري. علاوة على ذلك ، عن طريق مقاومة الأدينوزين ، يقلل الكافيين بشكل كبير من تدفق الدم إلى الدماغ ، مما يؤدي إلى الصداع ، والدوخة ، وانخفاض التنسيق الحركي الدقيق ، وفقا ل "الكيمياء الحيوية البشرية والأمراض." ومع ذلك ، يمكن أن يساعد الكافيين في صداع الشقيقة التي تسببها - توسع الأوعية الدموية في الدماغ. وتشمل تأثيرات الجهاز العصبي الأخرى للكافيين زيادة معدل ضربات القلب ، وزيادة العطش والجوع ، والقلق ، والعصبية ، وتمدد الممرات الهوائية ، والاسترخاء في العضلة العاصرة الشرجية والأرق.
الحذر مع الجرعات
تنص إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على أن الكافيين معروف بشكل عام بأنه مادة غذائية آمنة باعتدال. وفقا "للآثار الجانبية للمخدرات لميلر ،" يمكن أن يكون الكافيين قاتلة على جرعات أكثر من 10 غرام للبالغين العادي ، وهو ما يعادل شرب ما لا يقل عن 80 كوب من القهوة في تتابع سريع. يمكن لبعض الناس تطوير الاعتماد الجسدي على الكافيين وتطلب المزيد مع مرور الوقت لتجربة نفس التأثيرات. أعراض الانسحاب النموذجية تشمل الصداع ، والتعب ، والتهيج وآلام العضلات.
