من المعروف أن زيت الزيتون مليء بأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية بالإضافة إلى إضافة النكهة. ما هو أقل شهرة هو أن زيت الزيتون يمكن أن تستخدم في زريعة عميقة. خلافا للحكمة التقليدية ، فإن نقطة الدخان من زيت الزيتون ليست أقل بشكل ملحوظ من زيت الكانولا. ووفقاً للمجلس الدولي للزيتون ، فإن نقطة الدخان المرتفعة لزيت الزيتون الخفيف تبلغ 410 درجات فهرنهايت ، وهي بالتأكيد حارة بدرجة كافية لتستخدمها في القلي العميق. ليس من الضروري إضافة زيت الكانولا إلى المزيج ، على الرغم من أن زيت الزيتون أكثر سعراً ، فإنه يمكن أن يوفر لك المال دون التقليل من النكهة.
الخطوة 1
املأ وعاءًا عميقًا أو مقلاة عميقة بمزيج من زيت الزيتون الخفيف وزيت الكانولا. النسب ليست حاسمة ، لذلك مزجها لذوقك الشخصي.
الخطوة 2
قم بتعليق ميزان حرارة عميق بحيث يكون مسبارها في الزيت في حالة استخدام وعاء. اضبط درجة الحرارة على 375 درجة فهرنهايت إذا كنت تستخدم مقلاة عميقة.
الخطوه 3
تسخين الزيت. تأكد من عدم حصولك على درجة حرارة أعلى من 375 درجة فهرنهايت لتوفر لنفسك هامش خطأ.
الخطوة 4
أضف أي طعام كنت تقلى في الزيت الساخن ، واطبخه وفقًا للتعليمات في الوصفة الخاصة بك.
الأشياء ستحتاج
- زيت الزيتون
- زيت الكانولا
- وعاء عميق أو مقلاة عميقة
- تقلى عميق
نصائح
- أضف زيت الزيتون إلى زيت الكانولا كلما طهيه بالزيت للحصول على أحماض أوميغا 3 الدهنية الإضافية.
تحذيرات
- أبدا تقلى عميق دون وسيلة لقياس درجة حرارة الزيت بدقة.
