الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة المفضل في الجسم. تناول الكربوهيدرات يوفر الطاقة لعضلاتك والدماغ والجهاز العصبي. يسهل عملية التمثيل الغذائي للدهون. ويضمن أن البروتين في عضلاتك لا ينهار لتوفير الطاقة. لأن الكربوهيدرات مهمة جدا لوظائف جسمك ، فإن أي فائض من الكربوهيدرات التي تتناولها سيخزن في الكبد والعضلات.
كيف يتم تخزين الكربوهيدرات
عند تناول الكربوهيدرات ، يتم تقسيمها إلى جزيئات صغيرة من السكر في معدتك. يتم نقل هذه الجزيئات من خلال الجهاز الهضمي الخاص بك ومن ثم تحويلها إلى الجلوكوز عن طريق الكبد لجعل شكل قابل للاستخدام من الطاقة للدماغ والعضلات الخاصة بك. يتم تحويل أي غلوكوز غير مطلوب على الفور للطاقة إلى الجليكوجين وتخزينها للاستخدام في وقت لاحق. يمكن لجسمك تخزين ما يقرب من 2000 سعر جليدي من الجليكوجين ، والذي يمكن استخدامه عندما تحتاج إلى طاقة أكثر مما هو متوفر حاليًا في مجرى الدم.
تحميل حتى الكبد
يخزن الكبد أكثر كمية مركزة من الجليكوجين لجميع مواقع التخزين في جسمك. يمكن أن يصل إلى حوالي 90 إلى 110 جرام من الجليكوجين في أي وقت ، ويستخدم هذا الجليكوجين في المقام الأول للحفاظ على مستويات السكر في الدم ومستويات الطاقة طوال اليوم. ووجد البحث الذي نشر في "مجلة التحقيق السريري" في عام 1996 أن ما يقرب من 19 في المئة من الكربوهيدرات من كل وجبة يتم تخزينها كجليكوجين كبد.
تحريض في العضلات
تمثل عضلاتك 20٪ إلى 30٪ من كتلتك الكلية ، وبالتالي توفر التخزين لكمية أكبر من الجلايكوجين مما يفعله الكبد. فالشخص الذي يتمتع بصحة جيدة والذي يتمتع بتغذية جيدة يمكن أن يكون لديه حوالي 400 غرام من الجليكوجين في العضلات. عضلاتك هي مرفق التخزين الثانوي ، تملأ فقط عندما يصل الكبد إلى سعة تخزينه. يستخدم الجليكوجين في العضلات للطاقة خلال النشاط المضني لفترة طويلة.
وجدت في الدهون
وفقا لتقرير من جامعة ولاية أيوا ، يمكن أن يخزن الكبد والعضلات حوالي 500 جرام من الكربوهيدرات الكلي مثل الجليكوجين. إذا كان مقدار المدخول الخاص بك يتجاوز الكمية المطلوبة لملء الكبد والأنسجة العضلية ، فإن الكبد سوف يحول الكربوهيدرات الزائدة إلى جلوكوز ويطلقها في مجرى الدم. في هذه المرحلة ، سيُصدر الأنسولين المنطلق من البنكرياس إشارات إلى الخلايا الدهنية لتتناول الجلوكوز الزائد وتخزنه للاستخدام في المستقبل.
