المرارة هي العضو الذي يساعد في الهضم. يقع تحت الكبد ، وهو كيس صغير يحمل الصفراء والبيليروبين والأملاح الصفراوية والدهون والبروتينات والكولسترول. بعد أن يقوم الكبد بتصفية أي سموم قد تكون قد تناولتها ، يتم بعد ذلك نقل المحتويات وتخزينها في المرارة. يمكن أن يؤدي تناول أطعمة معينة إلى تعطيل الطريقة التي تعمل بها المرارة ، حتى وإن كنت بصحة جيدة ولم تواجه أي مشاكل في المرارة.
صفار البيض
صفار البيض مرتفع بشكل خاص في الكوليسترول. يحتوي صفار البيض الكبير على 213 ملغ ، ما يكفي من الكوليسترول الذي يجب أن يحد من تناول الكوليسترول لبقية اليوم. إذا كنت شخصًا بالغًا بصحة جيدة دون مشاكل في الكوليسترول ، فيمكنك تناول حوالي 300 مجم من الكوليسترول. معظم الأفراد الذين لديهم ارتفاع الكوليسترول عادة ما يقتصرون على حوالي 200 ملغ من الكوليسترول ، وفقا لمايو كلينيك. يمكن أن يؤثر الكوليسترول بشدة على المرارة إذا كنت تستهلك الكثير. بما أن المرارة تخزّن الكوليسترول ، قد لا تكون قادرة على تحطيم كمية زائدة. الكوليسترول الزائد الذي لا ينهار سوف يبدأ بالتصلب؛ هذا هو ما يشكل حصى في المرارة.
ملفات تعريف الارتباط ، براونيز والحلويات الأخرى
تحتوي الحلويات والحلويات على كمية كبيرة من السكر والدقيق المكرر ، والذي قد يكون من الصعب على المرارة استيعابه. تصنع العديد من الحلويات من الدقيق والبيض المكرر ، ويجب تجنب كلاهما ، وفقا لمركز جامعة ماريلاند الطبي. عندما يصعب تناول الطعام في المرارة ، فقد يؤدي ذلك إلى تقلص المرارة أكثر من المعتاد ، مما قد يؤدي إلى ألم في البطن.
الأطعمة الحارة والمقلية
إذا كنت تعاني بالفعل من أعراض المرارة أو لديك مرض في المرارة ، فإن الأطعمة الحارة والمقلية ليست أصدقائك. يمكن أن تزيد كمية تركيز الصفراء داخل المرارة ، مما يجبرها على العمل بجدية أكبر مما تفعله بالفعل. الدهون من الأطعمة المقلية يمكن أن تسد المرارة وتزيد من صعوبة تعطل المرارة ، مما يؤدي إلى حصى في المرارة. يمكن للأطعمة الغنية بالتوابل زيادة إنتاج الحمض ، مما قد يؤدي إلى تفاقم أعراض الحصوات الصفراوية والمرارية.
منتجات ألبان كاملة الدسم
منتجات الألبان كاملة الدسم مثل الحليب كامل الدسم والسمن والزبدة والقشدة يمكن أن يكون لها تأثير مماثل للأطعمة الدهنية أو المقلية. توصي جامعة ميريلاند المركز الطبي للقضاء على المواد المسببة للحساسية الغذائية المشتبه بها مثل القمح والذرة والصويا والمواد الكيميائية المضافة إلى الأغذية بالإضافة إلى منتجات الألبان.
