Empanadas هي جيوب مملوءة باللحم أو الجبن مشهورة في بورتوريكو بالإضافة إلى أمريكا الوسطى والجنوبية ، وأجزاء أخرى من البحر الكاريبي. يمكنك أيضًا العثور على empanadas في الولايات المتحدة في المطاعم اللاتينية. ترجع الجيوب أصولها إلى إسبانيا وكلمة "empanada" تأتي من الكلمة الإسبانية "empanar" ، والتي تعني "في الخبز". يمكنك العثور على عجينة empanada premade ، تشبه قشرة فطيرة premade ، في بعض متاجر البقالة ومتاجر التي تتخصص في الأطعمة اللاتينية. يمكنك أيضا أن تجعل العجين empanada من نقطة الصفر.
الخطوة 1
يُمزج الدقيق والملح ومسحوق الخَبز وصودا الخبز في وعاء كبير. نخلهم مع شوكة.
الخطوة 2
امزج التقصير في الدقيق ، ملعقة واحدة في كل مرة ، حتى يصبح الدقيق متفتتًا.
الخطوه 3
أضف الماء قليلا في كل مرة حتى تقوم بتشكيل عجينة لزجة. قد لا تستخدم كل الماء.
الخطوة 4
رش سطح مسطح ونظيف مع حفنة من الدقيق. اقلب العجين على السطح المطحون. استخدم ملعقة لإزالة كل العجين. أضف 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون في وعاء.
الخطوة 5
عجن العجين حتى لم يعد لزجة ولها نسيج مرن. رمي حفنة أخرى من الطحين على سطح العجن إذا لزم الأمر.
الخطوة 6
أعد العجينة إلى الوعاء وتدلفها في زيت الزيتون. غطّي الوعاء بمنشفة واتركيه لمدة 10 دقائق.
الخطوة 7
استخدام العجين ل empanadas الخاص بك. إذا كنت ترغب في حفظ العجين لوقت لاحق ، فقم بلفه بطبقة من البلاستيك ، وضعه في كيس الفريزر وقم بتخزينه في الفريزر.
الأشياء ستحتاج
- 3 أكواب من الطحين لجميع الأغراض
- 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
- وعاء كبير
- شوكة
- 1/2 كوب تقصير الخضار
- ملعقة الاختلاط
- 1 كوب ماء ، درجة حرارة الغرفة
- الملعقة المسطحة
- زيت الزيتون
- 1 إلى 2 حفنات جميع الأغراض الطحين
- منشفة
- غلاف بلاستيكي
- حقيبة الفريزر
