اللحم يحصل على الراب السيئ: الأكل أكثر من اللازم يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. ولكن طبقًا لكلية هارفارد للصحة العامة ، فإن هذا يعتمد إلى حد كبير على أنواع اللحوم التي تختارها ، وبعضها صحي أكثر من غيره. اللحوم بمثابة مصدر جيد للبروتين. فقط قم بعمل اختيارات حكيمة عند تحديد ما تريد وضعه على طبقك.
قوة الدواجن
عندما يتعلق الأمر باللحوم ، فإنها لا تحصل على كميات أقل من الدواجن - خاصة اللحوم البيضاء. والدجاج والديك الرومي كلاهما يحتويان على نسبة عالية من البروتين ودهن قليل. ثلاثة أونصات من صدر الدجاج تحتوي على 7 غرامات من الدهون و 25 غراما من البروتين ، في حين أن نفس الكمية من ثدي الديك الرومي تحتوي على 6 غرامات من الدهون و 24 جراما من البروتين.
رؤية الأحمر
اللحوم الحمراء ليست خارج القائمة تمامًا عندما تحاول تناول طعام أكثر صحة. وفقا لمؤسسة القلب ، يعد اللحم الأحمر مصدرا هاما للحديد ، وهو أمر مهم بشكل خاص بالنسبة للنساء. بالنسبة للرجال فإنه يوفر الزنك ، اللازمة للصحة الإنجابية. اختر قطع لحم العجل من اللحوم الحمراء ، مثل شريحة لحم الخاصرة أو الجولة العليا ، جنبا إلى جنب مع لحم المتن لحم الخنزير.
عامل في السمك
السمك في نظامك الغذائي كمصدر للبروتين هو بديل حيوي للحيوانات البرية. تحتوي الأسماك قليلة الدسم أو غير الزيتية على سمك القد والتونة المعلبة والبلطي وسمك النهاش. هذه لديها ميزة كونها مصادر جيدة للبروتين ، ولكن أيضا منخفضة في السعرات الحرارية. الأسماك الدهنية هي أعلى في الدهون والسعرات الحرارية ، ولكن يمكن أيضا أن تكون مفيدة للصحة. يجب أن يستهدف البالغ العادي الحصول على حصتين أو أربع حصص من الأسماك الزيتية في الأسبوع ، مع مصادر جيدة مثل السلمون والماكريل والرنجة.
اللحوم المبادئ التوجيهية
وبصرف النظر عن اختيار تخفيضات العجاف ، هناك العديد من التدابير الأخرى التي يمكنك اتخاذها لضمان أن لحمك جيد بالنسبة لك قدر الإمكان. تقليم الدهون الزائدة ، وشواء بدلا من القلي ، أو اللحم المشوي على رف لتصريف الدهون الزائدة. قدر الإمكان ، وتجنب اللحوم المصنعة مثل pastrami والبرغر والنقانق ذات نوعية جيدة مع انخفاض محتوى اللحوم.
