يتم تصنيع فول الصويا المحمص بنقع فول الصويا المجفف في الماء حتى يصبح طرياً ، ثم طلاءه بالزيت النباتي والخبز حتى يصبح مقرمشاً. مع نسيج يشبه الفول السوداني ، والمكسرات فول الصويا مغذية للغاية ، وتوفير العديد من السعرات الحرارية لكل خدمة.
سعرات حراريه
تشير وزارة الزراعة الأمريكية إلى أن تناول كوب من فول الصويا المحمص بنسبة 1/2 كوب يوفر 233 سعرًا حراريًا. حوالي 106 سعرات حرارية تأتي من الدهون ، في حين أن البروتينات تقدم حوالي 65 سعرة حرارية والكربوهيدرات تضم 62 سعرة حرارية لكل وجبة.
المكونات
تقارير وزارة الزراعة الأمريكية أن 1/2 كوب كوب من فول الصويا يزن 46 غراما. يحتوي هذا التقديم على حوالي 16 غ من البروتين ، و 15.5 جم من الكربوهيدرات و 12 غرام من الدهون. المياه والمغذيات تشكل الباقي.
العناصر الغذائية
كما تقدم المكسرات الصويا الفيتامينات الهامة ، مثل فيتامين B6 ، C و K ، حمض الفوليك ، النياسين ، حمض البانتوثنيك ، الريبوفلافين ، والثيامين ، مذكرات وزارة الزراعة الأميركية. وتشمل المعادن الغذائية داخل الوجبات الخفيفة الكالسيوم والنحاس والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والسيلينيوم.
الصحة
على الرغم من أن فول الصويا المحمص يقدم كمية كبيرة من الدهون ، إلا أن معظمها يتكون من الدهون الأحادية غير المشبعة أو غير المشبعة المتعددة ، والتي تعرفها مايو كلينيك بأنها دهون صحية. توصي جمعية القلب الأمريكية بإبقاء استهلاكك اليومي من الدهون أقل من 25٪ من إجمالي السعرات الحرارية.
