توشي ، أو دوشي ، هو التوابل الصينية التقليدية التي أدلى بها تبخير فول الصويا الأسود ثم تخميرها. على الرغم من أن الأبحاث لا تزال في المراحل الأولية ، إلا أن مستخلصات اللمس قد يكون لها عدد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك خفض مستويات سكر الدم وضغط الدم وتوفير مضادات الأكسدة. تحدث مع طبيبك قبل إضافة هذا الملحق إلى روتينك اليومي ، ومع ذلك ، لأنه قد لا يكون آمنًا للجميع.
قد يخفض سكر الدم
وجدت دراسة نُشرت في "بحوث التغذية" في يونيو 2003 أن مستخلص اللمس قد يساعد على خفض مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع الثاني أو النوع الثاني. هذه الملاحق ساعدت أيضا على خفض مستويات الدهون الثلاثية في هذه الدراسة بالذات. كانت الدراسة صغيرة ، ومع ذلك ، شارك فيها 47 شخصًا فقط ، لذا يلزم إجراء مزيد من الدراسات للتحقق من هذه الفوائد المحتملة.
لديه القدرة على خفض ضغط الدم
قد تنتج مستخلصات توزي مواد تسمى مثبطات إنزيم الأنجيوتنسين I-converting ، أو مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين ، وفقا لدراسة نشرت في "كيمياء الأغذية" في عام 2006. وغالبا ما يوصف هذا للمساعدة في خفض ضغط الدم. ولكن من الضروري إجراء المزيد من الدراسات لتحديد ما إذا كان اللمس يساعد على خفض ضغط الدم لدى الأشخاص ، إلى جانب مدى الأهمية اللازمة لتحقيق هذا التأثير.
عالية في مضادات الأكسدة
وجدت دراسة مخبرية نُشرت في "كيمياء الأغذية" في أبريل / نيسان 2008 أن مستخلص المذيبات يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، وعلى هذا النحو قد يساعد في الحد من تلف الخلايا من المواد التي تسمى الجذور الحرة. وقد وجدت الدراسة دليلاً على أنها تساعد في الحد من تلف الخلايا في الكبد ، مزيد من الدراسات استخدام الناس ضرورية للتحقق من هذه الآثار المفيدة.
مخاوف محدودة للسلامة
تعتبر مستخلصات Touchi آمنة حتى يصل الحد الأقصى للاستهلاك اليومي من 4.5 جرام ، وفقا لرابطة سلامة الأغذية الأوروبية. وجدت دراسة نشرت في "المجلة الدولية لعلم السموم" في سبتمبر 2007 أي دليل على السمية ، والطفرات الخلوية أو الآثار السلبية لمستخلص اللمس. قلق السلامة الرئيسي بسبب استخدام هذا المستخلص هو احتمال حدوث تفاعل تحسسي لأنه مصنوع من فول الصويا. أعراض رد فعل تحسسي تشمل خلايا النحل والحكة والتورم وصعوبة في التنفس والغثيان والقيء والدوخة والتأق.
