فيتامين C ، المعروف أيضاً بحمض الأسكوربيك ، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء يوجد في أنواع كثيرة من الفواكه والخضروات ، وخاصةً الحمضيات مثل البرتقال والليمون. الملاحق الصحية التي تحتوي على فيتامين ج تستخدم لعلاج مجموعة واسعة من الحالات ، تتراوح من نزلات البرد إلى أمراض القلب. أسباب الفوائد الصحية الناتجة عن عدة آليات مختلفة من فيتامين (ج) داخل جسمك. كما هو الحال مع أي ملحق صحي ، يجب استشارة الطبيب قبل تناول فيتامين سي.
خصائص مضادة للأكسدة
فيتامين ج له خصائص مضادة للأكسدة قوية ، وهذا يعني أنه قادر على الحد من الأضرار الناجمة عن المواد الكيميائية المؤكسدة ، مثل الجذور الحرة. هذه المواد الكيميائية المؤكسدة ، التي تسمى أحيانًا أنواع الأكسجين التفاعلية ، أو ROS ، هي المنتجات الثانوية الطبيعية للتفاعلات الخلوية التي تحدث داخل جسمك. العوامل المؤكسدة غير مستقرة للغاية وتضر الخلايا الخاصة بك عن طريق التفاعل مع الجزيئات المهمة وتغيير طريقة عملها. يقلل فيتامين C هذا الضرر عن طريق الربط المباشر للمواد الكيميائية المؤكسدة وتحويلها إلى جزيئات أقل ضرراً. الحد من الضرر التأكسدي يمكن أن يكون له فوائد عديدة لجسمك ، بما في ذلك الحد من السرطان وأمراض القلب.
الكولاجين
فائدة أخرى من فيتامين (ج) تتعلق مشاركتها في توليف الكولاجين. الكولاجين هو واحد من أكثر البروتينات وفرة في جسمك وهو مكون رئيسي في الجلد والأسنان والغضاريف والعظام والأوتار والأوعية الدموية وصمامات القلب والعديد من الأنسجة الأخرى. في جسمك ، تتطلب الإنزيمات التي تدفع التفاعلات الكيميائية الحيوية التي تجمع الكولاجين فيتامين ج لكي تعمل بشكل صحيح. عندما لا يحتوي جسمك على ما يكفي من فيتامين ج ، فإنه لا يمكن أن ينتج كمية كافية من الكولاجين وأن الأنسجة المصنوعة من الكولاجين تبدأ في الانهيار. هذا الانهيار يسبب العديد من المشاكل لجسمك ، مثل عدم القدرة على الشفاء بسرعة من الجروح.
وظيفة المناعة
كما يلعب فيتامين ج دورًا رئيسيًا في تنظيم جهاز المناعة لديك. يتم تحفيز العديد من أنواع الخلايا المناعية بواسطة فيتامين C ، بما في ذلك خلايا الدم البيضاء. تساعد خلايا الدم البيضاء هذه الجسم على مقاومة العدوى عن طريق مهاجمة وقتل البكتيريا والفيروسات. قد يزيد فيتامين سي أيضًا من مستويات الأجسام المضادة في جسمك ، وهي آلية دفاعية أخرى يستخدمها جهاز المناعة لمهاجمة الميكروبات الغازية.
وظائف أخرى
يحتاج جسمك إلى فيتامين سي لعمل عدة أنواع أخرى من المواد الكيميائية الهامة. أحد الأمثلة على ذلك هو ناقل عصبي حاسم يُسمى norepinephrine والذي يتطلبه الأداء السليم للدماغ ويلعب دورًا في تنظيم الحالة المزاجية. مثال آخر هو مادة كيميائية تسمى كارنيتيني التي تساعد على نقل جزيئات الوقود إلى خلايا العضلات حيث يمكن استخدامها لإنتاج الطاقة. مطلوب أيضا فيتامين (ج) لكبدك لكسر الكولسترول وإزالته من مجرى الدم.
