الآيس كريم هو علاج الحلوى التي ربما استمتعت بها منذ الطفولة. في يوم حار ، يمكن أن يكون طبق بارد أو مخروط من الآيس كريم مجرد تذكرة. ومع ذلك ، فإن العديد من أنواع الآيس كريم تميل إلى أن تكون عالية في السعرات الحرارية والدهون. في السنوات الأخيرة ، دخلت الزبادي المجمدة المشهد كحلوى قد تقدم نفس الفوائد مثل الآيس كريم ولكن مع القليل من الدهون والسعرات الحرارية. ولكن مسألة ما إذا كان الزبادي المجمد في الواقع "أكثر صحة" من الآيس كريم يعتمد على نوع الزبادي المجمد والآيس كريم الذي تقارنه. أي علاج مصنوع من السكر والحليب كامل الدسم سيكون أعلى في السعرات الحرارية والدهون.
سعرات حراريه
الآيس كريم والزبادي المجمد كلاهما منتجات مصنوعة من منتجات الألبان. قد يكون محتوى السعرات الحرارية من الآيس كريم واللبن الزبادي مماثلة إذا كانت مصنوعة من الألبان كامل الدسم. فإن السعرات الحرارية والدهون من الآيس كريم سيكون أعلى إذا كانت مصنوعة من القشدة. نصف كوب من اللبن المثلج المصنوع منزليًا من الموز يحتوي على 121 سعرة حرارية ونصف كوب من آيس كريم الفانيليا يحتوي على 130 سعر حراري. نفس الحجم من اللبن الزبادي الخالي من الدهون الخالية من السكر يحتوي فقط على 80 سعرة حرارية ، والآيس كريم على شكل فدج قليل الدسم يحتوي على 120 سعرة حرارية.
سمين
على الرغم من أن نظامك الغذائي يحتاج إلى القليل من الدهون كل يوم ، إلا أن تناول الكثير من الأطعمة الغنية بالدهون يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. توصي جمعية القلب الأمريكية بعدم الحصول على أكثر من 20 إلى 35 في المائة من السعرات الحرارية من الدهون ، ولا تزيد عن 7 في المائة من الدهون المشبعة. هناك 7 غرام من الدهون الكلية مع 5 غرام من الدهون المشبعة في حصة واحدة من آيس كريم الفانيليا و 2 غرام من الدهون الكلية مع 2 غرام من الدهون المشبعة في اللبن الزبادي المجمد محلي الصنع. نصف كوب من اللبن الزبادي المجمد الخالي من الدسم والخالي من السكر لا يحتوي على دهون.
الكربوهيدرات والسكر
الكربوهيدرات هي مصدر الطاقة الرئيسي لجسمك ، وتأتي من انهيار النشويات والسكريات أثناء عملية الهضم. السكريات المضافة إلى الأغذية المصنعة ، مثل الآيس كريم واللبن الزبادي المجمدة ، تقدم القليل من التغذية بخلاف إضافة السعرات الحرارية. الحد من تناول السكر إلى 20 غراما يوميا للنساء و 36 غراما يوميا للرجال ، توصي جامعة ييل. نصف كوب من لبن الموز المصنوع منزلياً يحتوي على 22 جم من الكربوهيدرات مع 12 جرام من السكر ، بينما يحتوي آيس كريم الفانيليا على 17 جرام من الكربوهيدرات و 10 غرامات من السكر. لا يوجد سكر مضاف في آيس كريم خالي من الدهون وخال من السكر يتم تقديمه من تلقاء نفسه ، ولكن بعض الإضافات الشائعة - مثل أعشاب الفصيلة الخبازية ورقائق الشيكولاتة أو فتات غراهام - يمكن أن تعزز من تناول السكر.
صوديوم
هناك حاجة أيضا إلى الصوديوم ، المغذيات الأساسية ، في نظامك الغذائي. ومع ذلك ، فأنت لا تحتاج إلى الكثير ، ويمكن أن يؤدي الحصول على الكثير إلى زيادة فرصك في تطوير ارتفاع ضغط الدم ومشاكل القلب. معظم الأطعمة المصنعة لديها الصوديوم المضافة. الآيس كريم واللبن الزبادي يحتوي على كميات مماثلة من الصوديوم لكل وجبة. فنجان نصف كوب من الزبادي المجمد المصنوع منزليًا من الموز يحتوي على 67 ملغ من الصوديوم ، ونفس الكمية من آيس كريم الفانيليا 45 مجم.
