سواء كنت تقوم بها في المنزل أو تشربها فقط عند تناول الطعام في مطعم آسيوي أو تتناوله كل صباح عند الاستيقاظ ، فإن الشاي الأخضر له فوائد صحية عديدة. الشاي الأخضر هو واحد من أكثر المشروبات استهلاكا على نطاق واسع في العالم ، على الرغم من أنه ليس على نطاق واسع في الولايات المتحدة. ومع ذلك ، فإن سمعتها كمشروب صحي بسبب تركيزها العالي المضاد للأكسدة قد يجعلها أكثر شعبية من الشاي الأسود.
أنواع الشاي
يتم إنتاج جميع أنواع الشاي - بخلاف شاي الأعشاب أو الرويبوس - من أوراق نبات الشاي ، المعروف أيضًا باسم Camellia sinensis. يتم إنتاج أنواع مختلفة من الشاي المنتجة من أوراق الكاميليا سينينسيس - سواء كانت سوداء أو خضراء أو بيضاء أو صفراء أو أولونغ - من خلال عملية أكسدة. الشاي الأسود مؤكسد بالكامل ، تستغرق العملية ما بين ساعتين إلى أربع ساعات. الشاي الصيني الاسود هو أكسدة جزئيا والشاي الأخضر لا أكسدة على الإطلاق. الشاي الأصفر والأبيض هي نوع من الشاي الأخضر ، لذلك فهي ليست أكسدة. إنها مستويات الأكسدة المختلفة التي تنتج الأذواق المميزة لكل شاي.
كل شيء عن التانينات
التانينات هي نوع من البوليفينول الذي يأتي من النباتات. تم العثور على مضادات الأكسدة القوية ، العفص بكميات كبيرة في الشاي الأخضر. تحمي مضادات الأكسدة خلايا الجسم من السموم في البيئة ، مثل دخان السجائر والتلوث. يساعد التانينات في الشاي الأخضر على تعزيز المناعة وتوفير الحماية من هذه السموم الضارة.
الآثار الجانبية من التانينات
قد يترافق الشاي الأخضر مع عدد من المضاعفات الصحية المحتملة ، بما في ذلك تقليل كمية الحديد التي يمتصها جسمك. يحدث هذا بسبب ربط التانينات في الشاي الأخضر بالحديد. انخفاض مستويات الحديد أو فقر الدم بسبب نقص الحديد يمكن أن يسبب أعراض التعب وضيق التنفس. كذلك ، قد يتداخل الشاي الأخضر مع الأدوية المستخدمة لضغط الدم أو أمراض القلب أو الاكتئاب. إذا كان لديك أي مخاوف بشأن استهلاك الشاي الأخضر ، تحدث مع طبيبك.
كمية موصى بها من الشاي
يوصي مركز جامعة ميريلاند الطبي بشرب كوبين إلى ثلاثة أكواب من الشاي الأخضر كل يوم. هذا من شأنه أن يوفر جرعة من 240 إلى 320 ملليغرام من البوليفينول يوميا. انقع الشاي لمدة خمس دقائق ، وشرب على الفور. عند شراء الشاي الأخضر ، قم بشراء أوراق خضراء كاملة عالية الجودة بدلاً من أكياس الشاي الأخضر. وكثيراً ما يتم طرح الأوراق في أكياس الشاي أولاً ، مما يقلل من محتواها المضاد للأكسدة.
