ابدأ يومك بالقدم اليمنى من خلال الاستمتاع بوعاء من الشوفان الدافئ واللذيذ. دقيق الشوفان منخفض في الدهون المشبعة والكوليسترول ، وغني بالألياف والفيتامينات والمعادن التي تحمي صحتك وتعطيك الطاقة التي تحتاجها ليومك المشغول. طهي الشوفان الخاص بك مع الحليب وإضافة الفواكه الطازجة أو المكسرات إلى طبق الإفطار الخاص بك للحصول على المواد الغذائية المضافة.
يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
الشوفان في مغرفة. ائتمان الصورة: VikaRayu / iStock / Getty Images يحتوي الشوفان على أعلى كمية من الألياف القابلة للذوبان عن أي حبة أخرى. لا يوجد مدخل غذائي للإشارة إلى الألياف القابلة للذوبان ، لكن مركز جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو الطبي يوصي بأن يكون لديك من 6 إلى 8 غرامات في اليوم. يحتوي نصف كوب من الشوفان المجروش الجاف على 2 جرام من الألياف القابلة للذوبان ، والتي تمثل ربع إلى ثلث هذه التوصية. الألياف القابلة للذوبان تقلل من الكوليسترول السيئ وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عندما تكون جزءا من نظام غذائي منخفض الدهون والكولسترول ، وفقا لجمعية القلب الأمريكية. الألياف القابلة للذوبان قد تؤدي أيضًا إلى خفض ضغط الدم لديك. وجدت دراسة نشرت في عام 2002 في "مجلة ممارسة الأسرة" انخفاض ضغط الدم لدى الأفراد المصابين بارتفاع ضغط الدم الذين تناولوا حبوب الشوفان لمدة 6 أسابيع ، مقارنة مع أولئك الذين تناولوا الحبوب منخفضة الألياف.
يعزز نشاط مضادات الأكسدة
يمكن أن الشوفان منع انتشار الخلايا السرطانية. الصورة الائتمان: دنكان سميث / Photodisc / غيتي صور Avenanthramides هي أحد مضادات الأكسدة الفريدة من نوعها إلى الشوفان. تحمي مضادات الأكسدة الخلايا من الجذور الحرة - وهي الجزيئات التي تنتجها من خلال التمثيل الغذائي والتعرض للسموم البيئية والتي تزيد من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب. Avenanthramides يمنع الالتهاب ويعزز إنتاجك من أكسيد النيتريك ، والذي يمنع تصلب الشرايين. هذه المواد المضادة للاكسدة تساعد أيضا في السيطرة على انقسام الخلايا ، والتي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، وخاصة سرطان القولون. وأظهرت دراسة نشرت في عام 2010 في "التغذية والسرطان" أظهرت avenanthramides في الشوفان انتشار خلايا سرطان القولون.
يتحكم في مستويات السكر في الدم والوزن
امرأة صحية. الصورة الائتمان: جورج دويل / Stockbyte / غيتي صور الألياف القابلة للذوبان في الشوفان هي في شكل بيتا جلوكان. يتسبب لك بيتا جلوكان في هضم الأطعمة ببطء أكبر ، والذي يتحكم في نسبة السكر في الدم ويمنع مقاومة الأنسولين. هذا يساعد على درء مرض السكري ويساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم على قدم المساواة ، لأولئك مع مرض السكري. الشوفان يحتوي أيضا على الألياف غير القابلة للذوبان. الألياف غير القابلة للذوبان تبقيك متورّطًا ، لذلك من غير المرجح أن تحملي وجبة خفيفة أكثر وأكثر للحفاظ على وزن صحي. كما يساعدك على هضم الطعام بشكل أفضل ومنع الإمساك.
يعزز طاقتك
الشعور بالنشاط. ائتمان الصورة: Digital Vision./Digital Vision / Getty Images وبصرف النظر عن الألياف الغذائية ، فإن دقيق الشوفان هو مصدر جيد للبروتين والحديد والثيامين ومصدر ممتاز للمغنيسيوم. يحتوي نصف كوب من الشوفان الجاف والسريع على 5 غرامات من البروتين ، أي 11 في المائة من القيمة المرجعية اليومية ؛ 1.9 ملليغرام من الحديد ، وهو 10 في المئة من العنف المنزلي ؛ 0.22 ملليغرام من الثيامين ، وهو 14 في المئة من العنف المنزلي ؛ و 108 ملليغرام من المغنيسيوم أو 27 في المئة من العنف المنزلي. يمنحك البروتين الطاقة لبدء يومك ويجنح الجوع. تحتاج الثيامين لتحويل الطعام إلى طاقة وحديد لنقل الأكسجين عبر الدم. يستخدم جسمك المغنيسيوم لإطلاق الطاقة من العضلات.
اختيار دقيق الشوفان
قراءة تسمية التغذية على الشوفان. ائتمان الصورة: Anest / iStock / Getty Images عند شراء دقيق الشوفان من متجر البقالة ، تحقق من ملصق التغذية للتأكد من أن المكون الوحيد هو الشوفان بالحبوب الكاملة. تجنب دقيق الشوفان لحظة لأنه غالبا ما يحتوي على المحليات والنكهات الاصطناعية. إن اختيارك الأصح هو الشوفان الصلب الذي يحافظ على حبوب الشوفان الكاملة. الشوفان القديم لا يزال اختيارًا حكيمًا ، ولكن يتم طهيه جزئيًا ويخضع لمزيد من المعالجة. وكلما ازدادت معالجة الشوفان ، زادت كمية الألياف التي تفقدها والمزيد من الفوائد الصحية التي تخسرها.
