إذا كنت لا تحتمل عدم تحمل اللاكتوز ، لا يستطيع جسمك استيعاب السكريات الطبيعية في منتجات الألبان. في حين قد تعتقد أن هذا يجعل الجبن خارج الحدود تلقائياً ، فإن الحقيقة هي أن العديد من الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يمكنهم تناول الأجبان لأنها تحتوي على كمية أقل من اللاكتوز من الحليب أو الآيس كريم. توصي توصيلة جامعة إلينوي بإنك إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فأنت تبدأ بكميات صغيرة من أطعمة الألبان الجديدة لاختبار التفاعل. إذا كان تناول الموزاريلا يجلب نتائج غير سارة ، جرب جبن الصويا أو بديل آخر خالي من اللاكتوز.
جبن موزاريلا اللاكتوز
تحتوي جبنة الموزاريلا على كميات أقل من اللاكتوز مقارنة بالعديد من منتجات الألبان الأخرى. في المتوسط ، كل خدمة 1 أونس تحتوي فقط على 0.02 غرام. لذلك ، قد يكون الرش على البيتزا الخاصة بك أو شريحة في ساندويتش الخاص بك موافق حتى لو كنت لا تتحمّل اللاكتوز. بالمقارنة ، يحتوي كوب واحد من حليب البقر على 13 غم من اللاكتوز في المتوسط ، وكذلك 1 كوب من الزبادي قليل الدسم. معظم أنواع الجبن منخفضة إلى حد ما في اللاكتوز ، مع شيدر تحتوي على 0.07 غرام وسويسري يحتوي على 0.02 غرام. تحتوي الجبن المخفوق الدسم على قليل من اللاكتوز أكثر من اللحم كامل الدسم.
