يمكن أن تكون المأكولات البحرية والأسماك جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن. المأكولات البحرية منخفضة في الدهون المشبعة ، غنية بفيتامينات ب ، ومصدر جيد للبروتين والحديد. وقد تشمل المأكولات البحرية والأسماك سمك السلمون وسمك البحر الأبيض وسمك التونة وسمك الرنجة وسمك السلمون المرقط وبلح البحر والمحار وسرطان البحر والروبيان والاسكالوب والمحار وسمك القد وجراد البحر. عندما تكون مطبوخة بشكل صحيح ، تعد المأكولات البحرية خيارًا غذائيًا جيدًا. ومع ذلك ، فإن تناول المأكولات البحرية النيئة أو غير المطبوخة جيدًا قد يفرض تأثيرات جانبية محتملة ومشكلات صحية.
نقص الثيامين
لوحة من سمك السلمون المطبوخ الصورة الائتمان: beti gorse / iStock / Getty Images وفقا ل MedlinePlus ، فإن تناول كمية كبيرة من الأسماك النيئة أو المحار يمكن أن يسبب لك نقص في فيتامين B1 ، أو الثيامين ، وهو فيتامين مهم للهضم السليم ، وظائف الكلى والوقاية من مرض السكري. تذكر MedlinePlus أن تناول الأسماك المطبوخة والمأكولات البحرية آمن ولا يؤثر على مستويات الثيامين. وذلك لأن الطهي يمكن أن يدمر ويزيل المواد الكيميائية التي تشكل خطرًا على الثيامين في جسمك.
تسمم غذائي
امرأة مع التسمم الغذائي في السرير الصورة الائتمان: wavebreakmedia / iStock / Getty Images يمكن أن يسهم تناول السمك أو المحار النيء في التسمم الغذائي. يحدث التسمم الغذائي عندما تستهلك السموم أو البكتيريا أو الفيروسات من الماء أو الطعام الذي يحتوي على هذه المواد الضارة. تشمل أعراض التسمم الغذائي الغثيان والإسهال والتشنجات البطنية والصداع والضعف والغثيان والقيء.
التهاب الكبد
طبخ السمك على استجواب الصورة: AlexRaths / iStock / Getty Images يحدث التهاب الكبد الفيروسي عندما يلتهب الكبد. أحد الأسباب المحتملة للإصابة بالتهاب الكبد هو التلوث من مصدر ماء أو غذاء. يوصي المركز الطبي لجامعة ماريلاند بتجنب تناول الأسماك النيئة أو غير المطبوخة جيدا والمحار ، خاصة عند السفر ، من أجل تقليل خطر تلوثك بفيروس التهاب الكبد.
