يعتبر روزيت واحدًا من أكثر أنواع البطاطس تنوعا ، وهو مناسب للقلي ، والهرس ، والخبز ، والتحميص. وغالبا ما تسمى البطاطس ايداهو بعد الدولة المنتجة العليا التي تنمو حوالي 11.5 مليار رطل. منهم كل عام. البطاطس الروسية هي منخفضة نسبيا في السعرات الحرارية ، مع 160 سعرة حرارية فقط في البطاطا المتوسطة. كما تضع مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية وفيتامين ج والبوتاسيوم.
الخطوة 1
غسل البطاطا جيدا. قشر البطاطا ، إذا رغبت في ذلك ، أو اترك الجلد سليمة. قطع البطاطا إلى قطع 1.5 بوصة.
الخطوة 2
ضع البطاطس المقطعة في وعاء كبير مملوء بالماء المملح. توضع على نار عالية وتغطى وتغلي. اطهي البطاطا لمدة خمس دقائق من وقت غلي الماء. تُصفى وتوضع البطاطا في وعاء كبير. السماح للبطاطس لتبرد. يمكنك أن تجعل البطاطس تصل إلى هذه النقطة قبل يوم واحد إذا احتفظت بها في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة.
الخطوه 3
سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت.
الخطوة 4
صب 2 إلى 3 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون في قاع صينية التحميص. أضف قطع البطاطا. يتبل بالملح والفلفل. إرمى البطاطا بيديك ، وقم بتغطيتها بالتساوي بزيت الزيتون والتوابل.
الخطوة 5
ضع البطاطس في الفرن المسخن مسبقاً على الرف الأوسط. يُحمص البطاطا لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ؛ قم بإدارة البطاطا بملعقة مرة أو مرتين أثناء عملية الطهي.
الأشياء ستحتاج
- البطاطس اللون الخمري
- قطع المجلس
- سكين حاد
- وعاء كبير
- مصفاة
- تحميص عموم
- زيت الزيتون
- كوشر أو ملح البحر
- فلفل أسود مطحون خشنًا
نصائح
- يُضاف البصل المفروم والفليفلة الخضراء ومسحوق الثوم والفلفل الحلو إلى البطاطا قبل التحميص للحصول على طبق جانبي لذيذ. اعطِ البطاطا المطبوخة طعمًا طازجًا من الحديقة بتذوقها بالأعشاب الطازجة.
تحذيرات
- أبدا تجميد أو تبريد البطاطس الخشن الخام. تخزينها في مساحة جافة جيدة التهوية وتبقى بين 45 و 55 درجة فهرنهايت البطاطس الروسية لديها نسبة عالية من النشا التي ستتحول إلى السكر عندما تصبح باردة جدا. يجب على مرضى السكر تجنب البطاطا البيضاء بشكل عام ، حيث أن لديهم نسبة عالية نسبيا من نسبة السكر في الدم بمعدل 76.
