حزقيال ظهرت منتجات الخبز الحبوب ، التي أدلى بها الغذاء من أجل الحياة ، والخبز لا تشوبه شائبة. ولأن الحبوب المستخدمة لإنتاجها ليست مطحونة ، فغالباً ما تحتوى الحبوب المزروعة على حبوب تحتوي على الغلوتين ، مثل القمح والشعير والتهجئة. الغذاء من أجل الحياة لا يصنع منتجات خالية من الغلوتين ، ولكن خبز إزكييل ، والكعك ، والرقاق ليست من بينها.
الدلالة
إذا كنت تعاني من الغلوتين أو كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية ، يجب عليك تجنب القمح والشعير والجاودار لأنها تحتوي على الغلوتين ، وهو البروتين الذي يزعج الجهاز الهضمي. بالنسبة إلى عدم تحمل الغلوتين ، فإن أعراض مثل الانتفاخ ، والغاز ، والإسهال ، والتعب غير مريحة ، ولكنها لا تسبب أضرارًا دائمة. إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية ، فإن تناول كميات ضئيلة من الغلوتين يتخلص من استجابة المناعة الذاتية التي تدمر الزوائد في الأمعاء الدقيقة - مما يؤدي إلى سوء التغذية واحتمال الإصابة بالسرطان وهشاشة العظام وغير ذلك من أمراض المناعة الذاتية على المدى الطويل. الادعاء بأن خبز حزقيال يمكن أن يكون مربكًا إذا كنت تتجنب الغلوتين.
حول حزقيال الخبز
يحتوي خبز حزقيال على القمح والشعير والفول والعدس والدخن والتهجئة. وخلافاً للقمح التقليدي أو الخبز الأبيض المصنوع من حبات الحبوب إلى دقيق ، يستخدم خبز حزقيال هذه الحبوب بعد أن تنبت أو تبدأ عملية الإنبات. لأنه يجمع بين البقوليات والحبوب في عجينه ، يحتوي خبز حزقيال على أحماض أمينية أكثر من الخبز التقليدي. ويعني المزيد من الأحماض الأمينية أن الخبز المنبثق يحتوي على المزيد من البروتين ، وخاصة بالنسبة للنباتيين. خبز حزقيال هو منتج من الحبوب الكاملة ويتحمل نحو ثلاثة أوقية كحد أدنى. الوجبات التي توصي بها وزارة الزراعة الأمريكية تستهلكها يوميًا.
منتجات خالية من الغلوتين
يقدم Food for Life الخبز الخالي من الغلوتين والكعك الإنكليزي والرقاق. وتباع هذه مع تسمية تنص بوضوح على أنها خالية من الغلوتين. إذا كان لا بد لك من تناول الطعام الخالي من الغلوتين ، ولكنك ترغب في استهلاك الحبوب التي تتغذى ، فإن الشركة تقوم أيضًا بتصنيع تورتيلا الذرة الخميرة والقمح والخالية من الغلوتين والتي تشمل الذرة النابتة كعنصر رئيسي.
استوعبت بسهولة
إذا كنت تتجنب الغلوتين بسبب عدم التسامح وليس مرض الاضطرابات الهضمية ، فاستشر طبيبك حول تجربة حزقيال أو غيرها من حبوب الخبز. قد يكون الهرب المنزوع أسهل للهضم من خبز الدقيق التقليدي وقد لا يسبب بعض الأعراض المرتبطة بالقمح التقليدي. أثناء الإنبات ، يدمر الإنزيم مثبط النمو الذي يمنع الحبوب من الإنبات بدون شروط مناسبة. يصبح النشا المخزن داخل البذرة متاحًا للنباتات النامية - وللك - في شكل سهل الهضم.
