التفاح وفير ، وبأسعار معقولة ، ومتنوعة وشهية - أربعة أسباب لتناولها. انهم أيضا مغذية للغاية. أنها توفر كل من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، والتي يمكن أن تساعد على تنظيم الوزن ، وتحسين عملية الهضم وحماية القلب. كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمواد الكيميائية النباتية الفينولية التي قد تحميك من الأمراض والحالات المزمنة ، مثل اضطرابات الأعصاب والربو وبعض أنواع السرطان.
الأساسية
إذا كنت تحاول إنقاص وزنك ، فإن تناول التفاح يمكن أن يكون مفيدًا. يحتوي التفاحة المتوسطة على 95 سعر حراري وتقريباً بدون دهون ، ولكنها توفر 4 جرامات من الألياف الغذائية. الألياف تجعلك تشعر بالشبع ، مما يقلل من الرغبة في تناول وجبة خفيفة. تفاح مفيد بشكل خاص لأنها تحتوي على كلا النوعين من الألياف الغذائية. هذه الألياف غير القابلة للذوبان تعطيك نخالة تعمل على تسريع مرور الطعام من خلال الجهاز الهضمي ، في حين أن الألياف القابلة للذوبان تساعد في الحفاظ على أرقام الكولسترول لديك ، مما يحميك من مشاكل في القلب.
زراعة النجاح
التفاح غني بالمواد الكيميائية النباتية الفينولية ، المواد الكيميائية النباتية التي لها نشاط مضاد للأكسدة. قد تفيد الفينولات في التفاح جهازك العصبي بشكل خاص ، وفقا لباحثين من جامعة كورنيل ، الذين نشروا دراسة في "مجلة علوم الأغذية" في عام 2004. وأشارت الدراسة إلى أن مستخلص التفاح الفينولي يمنع تلف الأعصاب ويحمي أغشية الخلايا العصبية في الفئران. . وخلص الباحثون إلى أن الفينولات تبدو أنها تحمي من أضرار الجذور الحرة.
عد الفوائد
على الرغم من أن التفاح ليس غنيًا بالفيتامينات والمعادن بشكل خاص ، إلا أنه يقدم مزيجًا من العناصر الغذائية التي تكمل نظامك الغذائي. يوفر كل تفاحة متوسطة حوالي 15 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها من الفيتامين C ، مما يزيد من قوتها المضادة للأكسدة. كما يساعد فيتامين سي جسمك على امتصاص الحديد في الأطعمة الأخرى التي تتناولها ، مثل اللحوم والأسماك والدواجن ومنتجات الألبان أو الخضار الورقية الخضراء. كما يوفر التفاح كمية صغيرة من فيتامين ب 6 ، والذي يفيد في عملية التمثيل الغذائي.
منع المرض
تناول التفاح قد يقلل من خطر بعض أنواع السرطان ، وخاصة سرطان الرئة. بعد مراجعة مجموعة كبيرة من الدراسات ، استنتج الباحثون بجامعة كورنيل جانيل بوير و روي هاي ليو أن التركيز العالي للكروستين ، وهو فلافونويد ذو إمكانات مضادات أكسدة قوية ، قد يكون السبب. ويستشهد المؤلفان بدراسة فنلندية مدتها 24 عامًا ، شملت 10000 رجل وامرأة ، وجدوا أن التفاح هو الغذاء المحدد الوحيد الذي يرتبط عكسًا بخطر الإصابة بسرطان الرئة ، مما يؤكد الأبحاث السابقة. نُشرت المراجعة في "مجلة التغذية" في مايو 2004.
فوائد الجهاز التنفسي
يقول الباحثون الذين نشروا دراسة في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" في عام 2001 إن تناول التفاح قد يساعدك على التنفس بشكل أفضل. وفي دراستهم ، قام الباحثون بمسح ما يقرب من 1500 شخص حول نظامهم الغذائي ونمط حياتهم. كانت التفاح من بين أنواع الفاكهة التي أظهرت علاقة عكسية قوية مع الربو. وخلص بورو وليو إلى أن استهلاك التفاح يرتبط بشكل واضح مع معدل أقل للربو وصحة رئوية عامة أفضل.
