تجلب الأغذية المعدلة وراثيا كل من الوعد لتعظيم القدرة الغذائية والقيمة الغذائية والجدل حول المخاطر المحتملة على صحة الإنسان والبيئة. يتضمن التعديل الجيني تقنية DNA المستخدمة لتغير التركيب الوراثي للنبات أو الحيوان. في حين أن العديد من الأغذية قد تم تعديلها وراثيا ، فإن المحاصيل الرئيسية المعدلة وراثيا في الولايات المتحدة هي الذرة ، بذور القطن ، الكانولا وفول الصويا.
قد تكون النتيجة فول الصويا المقاوم للحشرات أو الذرة أو الموز التي تنتج لقاحات ضد الأمراض المعدية. تسمى هذه العناصر الكائنات المحورة جينيا ، أو الكائنات المعدلة وراثيًا. والأغذية والأعلاف واللقاحات والأدوية والألياف هي من بين المنتجات المعدلة وراثيا. إذا كنت حذراً من الكائنات المعدلة وراثيًا ، تقدم العديد من المؤسسات قوائم التسوق لمساعدتك في اختيار الأطعمة التي لم يتم تغييرها.
اختر عضوي
اختر العضوية. عندما تشتري الخبز والخبز والمخبوزات مثل الخبز والسلع المخبوزة وحبوب الإفطار والأطعمة المصنعة مثل المعكرونة والجبنة وقضبان الحبوب وأغذية الأطفال وحليب الأطفال والوجبات الخفيفة مثل رقائق الذرة أو البطاطس وبدائل الحليب مثل الأرز أو حليب الصويا ، المشروبات مثل القهوة والعصير والوجبات الخفيفة المعدة مسبقًا والوجبات المعدة مسبقًا مثل الانتشلادا والحلوى والشوكولاتة ، اختر المنتجات العضوية المعتمدة لضمان شراء الأغذية غير المعدلة وراثيًا. لا يُسمح للمنتجات العضوية المعتمدة باستخدام أي من مكونات الكائنات المعدلة وراثيًا ، وفقًا لدليل التسوق غير المعدّل وراثيًا الذي ينشره مركز سلامة الأغذية ومعهد التكنولوجيا المسؤولة ، والذي يشن حملة على الأغذية غير المعدلة وراثيًا في الولايات المتحدة. يمكنك اختيار الأطعمة التي تحمل اسم "عضوي" أو "عضوي بنسبة 100٪" أو "مصنوع من مكونات عضوية". بينما تتطلب هذه الأخيرة أن يكون 70 بالمائة فقط من المكونات عضوية ، يجب أن تكون جميع المكونات غير معدلة وراثياً ، ملاحظات. باستخدام الأطعمة غير العضوية ، اختر المنتجات ذات العلامات التي تنص على أن المنتج غير معدٍ وراثيًا. تسميات تقول إما "غير المعدلة وراثيا" ، "مصنوعة بدون مكونات معدلة وراثيا" أو "غير المعدلة وراثيا مشروع التحقق". يجب أن يكون المنتجات مع هذه التسميات التحقق مستقلة ، طرف ثالث لحمل هذه التسميات.
إنتاج
ابحث عن الفواكه والخضروات الطازجة. الذهاب للفواكه الطازجة والخضار. القليل من المنتجات التي تباع في الولايات المتحدة معدلة وراثيا ، بما في ذلك البطيخ بدون بذور. ومع ذلك ، يمكن تعديل البابايا من هاواي. كما يمكن تعديل كميات صغيرة من الذرة الحلوة والاسكواش الأصفر والكوسا ، وفقا لمعهد التكنولوجيا المسؤولة.
لحم
ابحث عن البيض العضوي. اختيار اللحوم التي هي 100 في المئة عشب تغذية والأسماك التي يتم رفعها في المزارع. يمكنك أيضًا اختيار اللحوم التي تم تصنيفها على أنها "عضوية". على الرغم من أن الأسماك المعدلة وراثيًا والحيوانات والحيوانات لا تمت الموافقة عليها للاستهلاك البشري اعتبارًا من عام 2010 ، فإن الأعلاف التي تستهلكها هذه الحيوانات غالبًا ما تكون. أيضا تسعى البيض العضوي ومنتجات الألبان.
مطعم الغذاء
عند تناول الطعام في الخارج للبحث عن المطاعم التي تطبخ من الصفر. عند تناول الطعام بالخارج ، ابحث عن المطاعم التي تطهو طعامك من الصفر بدلاً من استخدام الخلطات المجهزة والصلصات التي من المحتمل أن تحتوي على مكونات GM. وتشمل المكونات عالية المخاطر الرقاق ، ورقائق الذرة وصلصة الصويا والتوفو والذرة الحلوة ، كما يشير معهد التكنولوجيا المسؤولة.
