عندما يصل الطعام إلى معدتك ، تنخفض إلى حمام دافئ من حمض الهيدروكلوريك. يسرع هذا الحساء المسبب للتآكل عملية الهضم ويوفر الظروف المناسبة لتنشيط إنزيم هضمي مهم يوجد في معدتك أيضًا. يقيس الكيميائيون تركيز المحاليل باستخدام وحدة تسمى الشامة ، ويكون ميل الحمض في معدتك مرتفعًا بشكل ملحوظ.
المولية
الخلد هو وحدة تعادل 6.022 x 10 ^ 23 جزيء أو ذرة أو أيونات من المادة. يختلف وزن وكتلة الشامة اعتمادًا على العنصر أو المركب المعني. على سبيل المثال ، فإن مولًا من ذرات الذهب سوف يزن أكثر بكثير من مول جزيئات الهيدروجين. موليتيوليتي حل مثل عصير المعدة هو عدد مولات الجوهر المذابة في لتر واحد من الحل. على سبيل المثال ، يوجد محلول أحادي هو مول واحد من المذاب لكل لتر من المحلول.
حموضة
تعتبر المولية طريقة ملائمة بشكل خاص لقياس تركيز حمض المعدة لأن حمض الهيدروكلوريك قوي جدًا ، لذا فإن كل جزيئات HCl تنقسم إلى H + و Clions. لا تطفو أيونات H + بحرية في المحلول ، ولكنها تعلق بجزيئات الماء لتصبح H3O +. الأس الهيدروجيني هو السجل السلبي لتركيز أيون الهيدروجين في الشامات لكل لتر ، ولأن حمض الهيدروكلوريك قوي جدا ، يصبح الأس الهيدروجيني السجل السلبي لتركيز حمض الهيدروكلوريك.
إفراز وتخفيف
الخلايا المسؤولة عن إنتاج حمض الهيدروكلوريك في معدتك هي الخلايا الجدارية ، والحل الذي تفرزه له تركيز 160 ملليمول لكل لتر - وبعبارة أخرى ، 0.16 مول لكل لتر ، مقابل الرقم الهيدروجيني 0.8. في المعدة ، ومع ذلك ، يضعف المحلول إلى الرقم الهيدروجيني بين 1 و 2 ، والذي يتوافق مع تركيز حمض الهيدروكلوريك بين 0.1 و 0.01 مول لكل لتر.
عملية إفراز
في الخلايا الجدارية ، تنقل بروتينات النقل كلوريد وأيونات البوتاسيوم إلى الخارج عبر الغشاء. تقوم مضخة البروتون بتبادل أيونات الهيدروجين من أجل أيونات البوتاسيوم ، وبالتالي فإن التأثير الصافي هو تراكم حمض الهيدروكلوريك مع قليل من KCl. عادة ، يكون تركيز كلوريد البوتاسيوم حوالي 15 مللي لتر لكل لتر أو 0.015 مول لكل لتر. كميات تتبع كلوريد الصوديوم موجودة أيضا. لا يوجد ملح حامضي أو أساسي ، لذلك ليس له تأثير على الأس الهيدروجيني.
