ربما يعرف زيت بذور الكتان كمصدر ممتاز للأحماض الدهنية أوميغا 3 الصديقة للبيئة - الدهون الصحية المرتبطة بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ولكن قد يكون لها فوائد فقدان الوزن أيضا. تشير بعض الأدلة الأولية للغاية إلى أن زيت بذور الكتان - عند استبداله بدهون غذائية أخرى - قد يساعدك على إنقاص الوزن وقد يقدم فوائد صحية خاصة لأولئك الذين يحتاجون إلى خسارة بضعة جنيهات. مثل أي زيت ، على الرغم من النفط بذر الكتان عالية في السعرات الحرارية. ومع الزيت ، ستفقد الألياف الغذائية المفيدة الموجودة في بذور الكتان.
الفوائد المحتملة لتخفيف الوزن
وقد وجدت بعض الدراسات الأولية الحيوانية أن زيت بذور الكتان قد يساعد في التحكم في الوزن. إحدى الدراسات على الحيوانات ، التي نشرت في Cytokine في عام 2012 ، وجدت أن زيت بذور الكتان ساعد في تقليل حجم الخلايا الدهنية في الجرذان السمينة. كما قلل الزيت من المركبات المضادة للالتهاب في الأنسجة الدهنية للفئران - وهو عامل مهم لفقدان الوزن ، لأن المركبات الالتهابية في دهون البطن تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. تشير إحدى الدراسات الغذائية التي أجريت على الأشخاص في البلدان النامية - التي نشرت في مجلة الكلية الأمريكية للتغذية في عام 2010 - إلى أن تناول الوجبات الغذائية الأعلى في أحماض أوميغا 3 الدهنية والدهون الأحادية غير المشبعة ، مثل النوع الموجود في الأفوكادو ، قد يساعد محاربة السمنة.
ومع ذلك ، من السابق لأوانه القول ما إذا كان إضافة زيت بذرة الكتان إلى نظامك الغذائي سيجعلك تفقد الوزن. لا تعكس نتائج الدراسات التي أجريت على الحيوانات دائمًا كيف يعمل شيء ما في البشر ، ولم تبحث الدراسة السكانية الكبيرة في البلدان النامية ما إذا كان التغيير البسيط - مثل أكل زيت بذور الكتان - يحدث فارقًا في خسارة الوزن.
فوائد أخرى متعلقة بالوزن من زيت بذر الكتان
في حين أنه من غير الواضح ما إذا كان زيت بذور الكتان يجعلك تحرق الدهون أكثر ، تشير الأبحاث الأولية إلى أنها قد تقدم فوائد صحية إذا كنت تعاني من زيادة الوزن أو السمنة. زيادة الوزن تزيد من خطر مقاومة الأنسولين - وهي حالة طبية تحدث عندما لا يستجيب جسمك للأنسولين بشكل صحيح. بدون استجابة طبيعية للأنسولين ، لا يمكنك التحكم بشكل كاف في مستويات السكر في الدم ، ويمكن لمقاومة الأنسولين أن تتطور إلى مرض السكري. إحدى الدراسات على الحيوانات ، التي نشرت في مجلة Immunological Investigations في عام 2015 ، وجدت أن تناول زيت بذور الكتان قد يخفف أعراض مقاومة الأنسولين إلى حد ما.
يمكن أن تؤثر السمنة أيضًا على الطريقة التي تعمل بها الخلايا على معالجة الدهون ، وهي مصدر طاقة مركّز للأنسجة ، بما في ذلك العضلات. إحدى الدراسات على الحيوانات ، من عدد 2015 من العلوم الطبية الحيوية والبيئية ، وجدت أن زيت بذور الكتان ساعد في تحسين التمثيل الغذائي للدهون في الأمهات الفئران الأمهات ، وكذلك في المواليد الجدد. هناك حاجة إلى مزيد من الدراسة لمعرفة ما إذا كانت الاستجابة نفسها تحدث في البشر.
تناول زيت بذور الكتان لتخفيف الوزن
على الرغم من أن الأبحاث المبكرة تشير إلى أن زيت بذور الكتان قد يساعد في إنقاص الوزن أو قد يعزز صحتك إذا كنت من ذوي الوزن الزائد ، فسوف تحتاج إلى مشاهدة حجم جزءك. ملعقة طعام من زيت بذور الكتان لديها 124 سعرة حرارية. إذا قمت بصبغ عينيك بحجم جزء من جسمك وانتهي بك الأمر بتناول أكثر من ملعقة طعام ، يمكن أن تضيف هذه السعرات الحرارية الزائدة بسرعة ، مما قد يؤدي إلى فقدان وزنك. استخدم دائمًا ملعقة قياس لضمان حجم العرض المناسب.
من الأفضل تقديم زيت بذر الكتان للحفاظ على أحماض أوميغا 3 الدهنية السليمة سليمة. استخدميه كقاعدة لتوابل السلطة والصلصات - قم بتجميعها مع عصير الليمون والثوم والريحان والكراث للحصول على نكهة مليئة بالنكهات أو مع الخل البلسمي وإكليل الجبل للحصول على صلصة صحية تعمل بشكل جيد مع اللحم البقري الصغير مثل ستيك مشوية. يمكنك أيضًا مزج ملعقة شاي أو اثنتين من زيت بذر الكتان في عصائرك لإضافة ثراء وقيمة غذائية - لكن احرص على حساب السعرات الحرارية.
النظر في بذور الكتان كله بدلا من ذلك
عندما تتطلع إلى إنقاص الوزن ، قد يكون كل بذور الكتان خيارًا أفضل من زيت بذور الكتان. ستظل تحصل على نفس الأحماض الدهنية أوميغا 3 السليمة الموجودة في زيت بذور الكتان ، ولكنك ستحصل أيضًا على جرعة معتدلة من الألياف - 8 في المائة من القيمة اليومية لكل ملعقة طعام. إضافة الألياف إلى نظامك الغذائي يعزز فقدان الوزن. في الواقع ، إن إجراء تغيير بسيط في زيادة استهلاكك للألياف كافٍ لمساعدتك على إنقاص الوزن ، وفقًا لدراسة صدرت في عدد فبراير 2015 من دورية حوليات الطب الباطني. بذور الكتان الأرض هي أيضا أقل في السعرات الحرارية من زيت بذور الكتان - 37 سعرة حرارية في ملعقة كبيرة ، مقارنة مع 124 سعرة حرارية للنفط. وهذا يعني أن بذور الكتان الأرضية تستهلك "مساحة" أقل في نظامك الغذائي الخاضع للتحكم في السعرات الحرارية ، مما قد يجعل من السهل خفض السعرات الحرارية التي تحتاجها لإنقاص الوزن.
