يمكن وصف العسل الطبيعي بالعسل في حالته الأصلية ، حيث يتم بناؤه بواسطة النحل. عكس العسل الطبيعي سيكون اصطناعيًا ، لكن في هذا الوقت لا يوجد عسل اصطناعي. يمكن أن تكون هناك إضافات وضعت في العسل لتغييره من حالته الطبيعية. العضوية هي مصطلح يستخدم لوصف طريقة زراعة المنتجات أو معالجتها. قد يكون العسل الطبيعي أو غير معتمد عضويًا وفقًا للوائح وزارة الزراعة الأمريكية.
العسل العضوي
في معظم الحالات يكون العسل عضويًا عندما يؤخذ من مكانه الطبيعي ، خلية النحل. ويشير موقع HelpGuide.org إلى أنه لكي يتم تصنيف المواد الغذائية كعضو عضوي ، يجب أن تزرع في تربة آمنة ، وليس لها أي تعديلات ويجب أن تظل منفصلة عن المنتجات التقليدية ، أو المنتجات غير العضوية. لا يمكن استخدام مبيدات الآفات غير الطبيعية أو الجينات المعدلة وراثيا أو غيرها من المنتجات التركيبية في تحضير أو تخزين العسل. عندما يتم جمع العسل باستخدام ممارسات آمنة في خلية نحل طبيعية ، فإنه لا يزال في حالة عضوية. قد يحتوي العسل على أبواغ يمكن أن تسبب عدوى قاتلة تسمى التسمم الغذائي. لمنع ذلك ، قد يتم تعقيم العسل أو تسخينه إلى درجات حرارة عالية بما فيه الكفاية لقتل البكتيريا. هذه العملية ، عند القيام بها وفقا لمعايير وزارة الزراعة الأمريكية ، ليس لها أي تأثير على الحالة العضوية للمنتج. الأفراد الذين يبحثون عن أكثر أنواع العسل الطبيعية والعضوية قد يرغبون في شراء العسل الخام.
عسل طبيعي
العسل مادة طبيعية يصنعها النحل. يتم جمعها من قبل مزارعي النحل وتعبئتها لشراء المستهلك. حتى يصل إلى نقطة جمع ووضع العسل في حاوية قابلة للشراء ، والعسل أمر طبيعي تماما. إن ما تقوم به الشركة أو المزارع مع العسل بعد جمعه يمكن أن يغيره من الطبيعي إلى غير الطبيعي. من المرجح أن يُعتبر العسل الطبيعي الذي يتم معالجته طفيفًا أمرًا عضويًا ، ولكنه قد لا يحصل على ختم USDA الذي ينص على أنه مادة عضوية معتمدة.
عسل غير طبيعي وغير عضوي
إن إضافة مواد حافظة أو نكهات أو استخدام النحل المعدل جينياً يجعل العسل غير طبيعي وغير عضوي في معظم الحالات. بعض النكهات التي تحمل علامة "طبيعي" قد تحافظ على سلامة عسل الدول في جمعية الحمية الأمريكية. هذا يرجع إلى أن إدارة الأغذية والعقاقير لم تصدر أي بيان حول التعريف الحقيقي للمكونات الطبيعية. يمكن إضافة التوت الطازج أو غيرها من المنتجات الطبيعية إلى العسل تغيير النكهة ، ولكن الحفاظ على السلامة الطبيعية للمنتج. عندما يضاف إلى العسل عنصر صناعي ، مثل الصبغة أو السكر المصنع ، فإنه لم يعد طبيعيًا.
