إذا كنت تبحث عن مصدر بروتين صحي لا يكسر البنك عندما يتعلق الأمر بالدهون ، فابحث عن بياض البيض الذي يسهل الحصول عليه. إن المصطلح العلمي للظهري ، جزء واضح من البيضة النيئة هو الزلال ، وفقًا لـ Exploratorium.edu ، ويأتي من المصطلح اللاتيني للـ "أبيض" ، مما يعطيه اسمًا شائعًا. يمكن أن يساعدك فهم الحقائق الغذائية لبيض البيضة على اتخاذ قرارات حمية ذكية.
محتوى الدهون
يحتوي بياض البيض على 0 غرام من الدهون لكل حصة. الصورة الائتمان: العلامة التجارية X صور / Stockbyte / Getty صور وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي بياض البيض على صفر غرام من الدهون لكل حصة. هناك آثار الدهون ، ولكن ليس بما يكفي للتسجيل ، وفقا لمتطلبات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لوضع العلامات الغذائية. وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ، فإن كمية الدهون في 1 كوب من بياض البيض هي 0.41 غ.
المغذيات الأخرى
بالإضافة إلى كونها خالية من الدهون ، فإن بياض البيض مصدر ممتاز للبروتين. مصدر الصورة: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images بالإضافة إلى كونها خالية من الدهون ، فإن بياض البيض مصدر ممتاز للبروتين ، يحتوي على 3.6 غرام من البروتين لكل بويضة كبيرة. هذا يعني لكوب كامل من بياض البيض ، ستحصل على 26.5 جم من البروتين. والأفضل من ذلك ، من خلال القضاء على صفار البيض ، يمكنك أيضًا التخلص من الكوليسترول. يحتوي أحد بياض البيض على 17 سعر حراري تقريبًا ، ما يمنحك ما مجموعه 126 سعرًا حراريًا لكوب كامل. أيضا ، في 1 كوب ، ستحصل على 1.7 غرام من السكر و 403 غرام من الصوديوم.
فصل بياض البيض
إذا كنت ستستمتع بالفوائد الصحية لبيض البيضة ، فستحتاج لفصل البويضة عن النير. في حين أن هناك بعض المنتجات التجارية التي تسمح لك للقيام بذلك ، يمكن بسهولة أن يتم إنجازها باليد. لفصل صفار من البويضة ، صدع البيضة قليلاً فوق الوعاء. افتح البيضة المتشققة حتى يحبس الصفار داخل القشرة. اقلب البيضة وافصل القشرة حتى يوضع الصفار في نصف القشرة. بياض البيض الزائد من النصف الآخر من القشرة يسقط في الوعاء. نقل الصفار إلى النصف الآخر من قذيفة ، والتي سوف تساعد حتى أكثر من بياض البيض ليتم إطلاقها في الوعاء. كرر هذه العملية عدة مرات حتى يصبح معظم بياض البيض في الوعاء ، ثم ارمي صفار البيض والقشرة.
فوائد
يمكن استخدام بياض البيض في مجموعة متنوعة من الطرق للمساعدة في استكمال نظامك الغذائي وتوفير مصدر صحي للبروتين خالٍ من الدهون. A Photo Credit: Image Source / Photodisc / Getty Images على الرغم من أن البروتين ضروري لنظامك الغذائي ، إلا أن العديد من مصادر البروتين الحيواني تحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة ، والتي ترتبط بمرض القلب وارتفاع نسبة الكوليسترول. يمكن استخدام بياض البيض في مجموعة متنوعة من الطرق للمساعدة في استكمال نظامك الغذائي وتوفير مصدر صحي للبروتين خالٍ من الدهون. في الوقت نفسه ، فهي منخفضة في السعرات الحرارية ، مما يساعدك على إدارة وزنك. لأن البروتين يساعدك على الشعور بالشبع ، فإن بياض البيض يمكن أن يساعدك في الحد من الرغبة الشديدة في وقت لاحق من اليوم.
أفكار القائمة
الصورة أويليت الائتمان: Jupiterimages / Photos.com / غيتي صور من المحتمل أن يكون بياض البيض الأكثر شعبية في الصباح ، عندما يكون بمثابة عجة مع مجموعة متنوعة من الطبقة ، ولكن هذه ليست الطريقة الوحيدة لتناول بياض البيض. إذا كنت تبحث عن طريقة للاستمتاع بالطعام المقلي بدون الدهون ، اخفقي بياض بيض واغمس قطع الدجاج أو لحم الخنزير المفضلة لديك في البيض ، ثم لف اللحم في كومة من فتات الخبز. اخبزيها في الفرن ، وستحصل على قوام مقلية بدون الزيت.
