كثيرًا ما يحصل الأشخاص على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية اليومية من المشروبات. على الرغم من أن المشروبات الحرارية ، مثل العصائر والمشروبات الغازية ، قد ارتبطت بزيادة الوزن ، لا يتفق الباحثون الطبيون على أسباب ذلك. يعتقد بعض الناس أن السعرات الحرارية السائلة ليست معبئة كالسعرات الحرارية من الطعام الصلب ، ولكن هذا قد يكون مفرط في التبسيط لأن هناك عوامل أخرى قد تكون متورطة أيضًا.
مشاعر من الامتلاء
لا تزال نتائج الدراسة حول التأثيرات السائلة للسوائل مقابل الطعام الصلب غير حاسمة ، وفقًا لمقال نُشر في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" في مارس 2007. بعض النتائج تظهر فوائد فقدان الوزن ، والبعض الآخر يشير إلى أن هذه المشروبات تسبب زيادة الوزن. وجدت دراسة نشرت في "علم وظائف الأعضاء والسلوك" في سبتمبر 2004 أنه لم يكن هناك اختلاف في مشاعر الشبع بعد استهلاك إما المشروبات المحلاة أو ملفات تعريف الارتباط التي تحتوي على نفس العدد من السعرات الحرارية.
التعويض عن السعرات الحرارية
وتسببت المشروبات المختلفة التي تحتوي على سعرات حرارية ، بما في ذلك الحليب والعصير والصودا ، في زيادات مماثلة في الشعور بالشبع وانخفاض الرغبة في تناول الطعام عند مقارنته بالماء في دراسة نشرت في "علم وظائف الأعضاء والسلوك" في سبتمبر / أيلول 2003. وهذه المشاعر المتزايدة للامتلاء ، ومع ذلك ، لم ينتج عن تناول الأشخاص أقل في الوجبة التالية. تشير مقالة يوليو 2011 المنشورة في "الرأي الحالي في التغذية الإكلينيكية والعناية الاستقلابية" إلى أن السعرات الحرارية في المشروبات يبدو أنها عوضت بشكل غير كامل في وجبات لاحقة ، الأمر الذي يدفع الناس إلى زيادة العدد الإجمالي للسعرات الحرارية التي يستهلكونها رغم أنهم يشعرون بالشبع بعد شرب المشروبات.
شرح محتمل
قد يكون أحد التفسيرات لملفات تعريف الارتباط التي لا تسبب شعورًا بالامتلاء أكثر من الصودا في دراسة "علم وظائف الأعضاء والسلوك" لعام 2004 أنه يمكن استهلاك كل من هذه الأطعمة بسرعة كبيرة. يشير مقال نشر في "Proceedings of the Nutrition Society" إلى أنه عندما تستغرق الأطعمة وقتًا أطول لتناول الطعام ، فإنها تسبب بعض الاستجابات من الجهاز الهضمي الذي يشير إلى الملامسة. ومع ذلك ، فإن هذه الاستجابات تكون إما منخفضة أو غير موجودة عند استهلاك الأطعمة سريعة الأكل ، مثل المشروبات. مقالة أخرى نُشرت في "Nature Reviews Endocrinology" في مايو 2010 ، تشير إلى أن تناول الطعام بسرعة أو تناول الطعام عند تشتيت الانتباه يقلل من قدرتك على تجربة الطعام الذي تتناوله بكل حواسك ، مما يقلل من احتمالية حصولك على الإشارات العادية التي تخبرك عندما تكون ممتلئًا.
كجزء من اتباع نظام غذائي صحي
من المرجح أن تشعر بالشبع بعد الأكل إذا ركزت على تناول طعامك ببطء. عامل آخر يؤثر على الامتلاء هو كثافة الطاقة من الأطعمة التي تتناولها. الأطعمة التي تكون أقل في كثافة الطاقة ، مثل الفواكه والخضروات ، تساعدك على الشعور بالشبع على سعرات حرارية أقل من الأطعمة التي تكون أعلى في كثافة الطاقة ، مثل الأطعمة الغنية بالدهون أو السكر. هذا يجعلهم خيارات جيدة للأشخاص الذين يحافظون على وزن صحي أو يحاولون إنقاص وزنه.
