يوجد برنامج للرعاية الصحية في ولاية كاليفورنيا له أطباء يصفون الطعام للمرضى وذوي الدخل المنخفض - وهو يبقيهم في الواقع خارج المستشفى.
وسيقدم البرنامج الذي أطلقه يوم الجمعة "تحالف كاليفورنيا للأغذية الطبية" إلى جانب السيناتور "بين ألان" (D) وأعضاء الجمعية "بلانكا روبيو" ("D") و "ريتشارد بلوم" (D) وجبات مجانية مخصصة للأفراد المؤمن عليهم من قبل "ميديكيد" والمعاناة. من قصور القلب الاحتقاني (حالة القلب المزمنة التي تتطلب الالتزام الغذائي الصارم).
"نحن نقدم وجبات الطعام للأشخاص الذين يعانون من أمراض خطيرة وشهدنا نتائج حيث يمكنك في الواقع خفض تكاليف الرعاية الصحية لأنهم يبقون خارج المستشفى لفترة أطول ، ويلتزمون بأدويتهم ولا يذهبون إلى غرفة الطوارئ في كثير من الأحيان ،" يشرح ريتشارد أيوب ، المدير التنفيذي لمشروع أنجيل فود ، إحدى المنظمات غير الربحية المشاركة في البرنامج الجديد.
ووفقاً لأيوب ، فإن مشروع أنجل فوود والمجموعات الخمس الأخرى المشاركة في البرنامج التجريبي الجديد في كاليفورنيا - مشروع Ceres المجتمعي ، Project Open Hand ، و Mama's Kitchen ، و Health Trust و Food for Thought - يقدمون وجبات للمرضى لسنوات. الآن ، سيتم استرداد خدماتهم من خلال Medicaid.
L-R Alberto Cortes (المدير التنفيذي لماما للمطبخ) ، جون باكيس (الرئيس التنفيذي لشركة L.A. Care) ، عضو مجلس الشيوخ في الولاية بن ألن ، ريتشارد أيوب (مدير مشروع الغذاء الملاك) ، عضو مجلس الدولة بلانكا روبيو ، عضو مجلس الدولة ريتشارد بلوم. ائتمان الصورة: مشروع Angel Food لماذا الغذاء بالغ الأهمية لصناعة الرعاية الصحية؟
برنامج كاليفورنيا هو جزء من ائتلاف وطني أكبر هو "الغذاء هو الطب" ، الذي يتألف من 27 منظمة عضو تقدم وجبات صحية وصحية للأشخاص الذين يعانون من أمراض خطيرة. هدفها هو جعل التغذية والغذاء المصممين طبيا مركزيا لنظام الرعاية الصحية ، والذي سيؤدي بدوره إلى نتائج صحية أفضل ، وخفض تكلفة الرعاية وتحسين رضا المرضى.
نشرت مانا ، وهي واحدة من المنظمات التي مقرها فيلادلفيا ، دراسة مقنعة في عام 2013 خلصت إلى أن التكاليف الطبية يمكن أن تنخفض بنسبة مذهلة بنسبة 50 في المائة إذا استهلك الأفراد وجبات محددة. ووجدوا أيضا أن هؤلاء الأفراد زاروا المستشفى بدرجة أقل بكثير وكانوا أكثر عرضة بنسبة 23 في المائة للعودة إلى ديارهم من المستشفى ، بدلا من الحاجة إلى رعاية طويلة الأجل.
لذلك ، في حين أن مشروع أنجل فوود وغيره من المؤسسات غير الربحية كان يقوم بتغذية المرضى لسنوات عديدة ، فقد كانت هذه الدراسة مؤثرة في تتبع البرنامج التجريبي الذي تبلغ تكلفته 6 ملايين دولار من خلال الهيئة التشريعية في ولاية كاليفورنيا خلال ما يزيد عن العام بقليل. صناع السياسة واثقون من أن صحة هؤلاء الأفراد سوف تتحسن ، وإبقائهم في المنزل بدلاً من المستشفى ، مما يوفر للحكومة مبالغ طائلة من الأموال على المدى الطويل. وسيتم توفير ما مجموعه 1000 شخص ، كلهم على الرعاية الصحية الطبية ، ثلاث وجبات في اليوم لمدة ثلاثة أشهر ، بتمديد التمويل على مدى فترة ثلاث سنوات.
يشرح أيوب أن البرنامج الأولي يركز على الأشخاص الذين يعانون من قصور القلب الاحتقاني ، حيث أن الحالة مزمنة وتتطلب الالتزام الغذائي الصارم. على سبيل المثال ، من المفترض أن يستهلك المصابون حوالي 2 جرام من الصوديوم - أي ما يعادل ملعقة صغيرة من الملح - كل يوم. "هذه مجرد علبة من حساء كامبل" ، كما يشير. "هناك الكثير من الخضراوات والطعام تحتوي على الصوديوم بشكل طبيعي. إن ساق الكرفس ، على سبيل المثال ، يحتوي على 32 ملغ". خطر الإستهلاك أكثر هو أن جسدهم قد يحتفظ بالماء ، مما يزيد من حجم الدم ويجبر القلب الضعيف على العمل بشكل أكثر صعوبة.
وهذا واحد من الأسباب التي تجعل العديد من هؤلاء الأفراد المصابين بأمراض مزمنة ، وبعضهم من كبار السن وجميعهم من ذوي الدخل المنخفض ، يواجهون مشكلة في توفير أنفسهم لثلاث وجبات صحية كافية في اليوم. كثيرون يساومون على تغذيتهم ، ونتيجة لذلك ، ينتهي بهم المطاف إلى دخول المستشفى مرارا وتكرارا. الفكرة العامة هي أن إطعام هؤلاء الناس اتباع نظام غذائي محدد سوف يؤثر بشكل إيجابي على صحتهم بطريقة رئيسية.
كيف يعمل؟
بالنسبة لبرنامج كاليفورنيا التجريبي ، يذهب اختصاصي التغذية إلى منزل المريض ويقيم احتياجاته الفردية ، ويفعل كل شيء من النظر إلى الطعام الذي يأكله للتأكد من عمل الميكروويف الخاص به.
ثم ، يأتي خبراء التغذية مع خطة وجبة مخصصة لكل مريض. يتم تجميد جميع الوجبات في الفريزر فلاش ولا تحتوي على أي إضافات أو مواد حافظة ، مما يعني أن لديهم مدة صلاحية خمسة أسابيع. يجب على المريض فقط أن يملأ الحاوية في الميكروويف ، مما يبقي التغذية بسيطة ، ووفق أيوب ، لذيذ.
وسيقوم نفس اختصاصي التغذية بالتحقق من كل شخص أربع مرات خلال مدة البرنامج البالغة ثلاثة أشهر ، ويقوم بزيارة منزلية في النهاية. "ما هو مهم حقا هو أن هذا البرنامج لا يحسن فقط صحة المريض ، ولكن أيضا نوعية حياتهم" ، يشرح. "إنهم يدخلون المستشفى كثيرًا وفي كثير من الأحيان ، وهذا ما يجعلهم يبقون في منازلهم لفترة أطول".
كما يشرح أن هناك عنصراً إنسانياً: "إن التغذية محبطة للغاية وساحقة للناس ، وهذا يعطيهم الزائر الذي يهتم بهم. هناك تلك اللمسة الإنسانية. وفكرة أن البشر يهتمون بك يساعدك على التحسن وأن علم النفس يساعدك على العناية أكثر أيضًا. "
كم يكلف؟
وفقا لأيوب ، يكلف البرنامج الذي تبلغ مدته ثلاثة أشهر خمسة آلاف دولار للشخص الواحد - وهو نفس مبلغ الإقامة في مستشفى واحد. وهو يضمن أن كاليفورنيا ستحصل على عائد واضح على استثماراتها ، وهي واثقة من أن الدول الأخرى ستحذو حذوها."من خلال إنفاق المال على الطعام الذي سيساعد هؤلاء الناس على التحسن ، سيوفر لهم المال".
أما بالنسبة لصناعة المستحضرات الصيدلانية ، فهو لا يعتقد أنه ليس هناك ما يدعو للقلق. في الواقع ، يمكن أن يكون العكس. وبينما يعتقد أن الغذاء دواء ويحسن الصحة ، فهو يعترف أيضًا أنه لا يحل محل العلاج بالضرورة ، بل يواكبه. "إنه سيساعد صناعة المستحضرات الصيدلانية على المدى الطويل" ، كما يقول. "وجدنا أنه عندما يتناول الناس الطعام ، فإنهم يتناولون أدويتهم بشكل أكثر انتظامًا".
أيوب على ثقة من أن هذه الدراسة التجريبية سوف تكون بمثابة مبدل للعبة ، وفي نهاية المطاف ، ستجعل Medicaid ، إلى جانب شركات التأمين الصحي الأخرى ، الطعام الموصوف فائدةً ، تماماً مثل الأدوية التي تستلزم وصفة طبية. "هدفي هو أن تصبح فائدة طبية للجميع وفي المستقبل ، لن يقوم الأطباء فقط بكتابة وصفات طبية للطب ، ولكن أيضًا للأغذية".
ما ذا يوجد بالقائمة:
هذا ليس طعام مستشفى لطيف نتحدث عنه! صاح أيوب قائلاً: "لقد أجرينا اختبارًا للذوق وسألنا عضوة التجميع بلانكا روبيو لثوانٍ!" قدم لنا وصفة لذيذة أدناه:
الدجاج وروزماري مع النبيذ الصورة الائتمان: مشروع انجيل الغذاء الدجاج وروزماري مع النبيذ
مكونات:
2 1/2 رطل من صدور الدجاج المقسمة. 5 أوقية. كل
2 2/3 كوب من النبيذ الأبيض
1/2 كوب إكليل روزماري
6 1/2 كوب مخزون الدجاج لا الصوديوم
1 2/3 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب ريحان مجفف
1/3 كوب أوريجانو مجفف
1 ملعقة شاي ثوم هريس
2 3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
4 fl oz canola oil
الاتجاهات:
1. طهي قطع صدور الدجاج حتى تنضج. رائع.
2. قطع الدجاج إلى قطع.
3. تغلي النبيذ ، مخزون الدجاج ، روزماري ، الثوم ، اوريجانو ، الملح ، الريحان والثوم والفلفل الأبيض.
4. عندما غرقت روزماري إلى القاع وتم السماح للخليط أن ينحدر ، إضافة قطع الزيت والدجاج.
5. قدم!
ما رأيك؟
هل أنت مؤيد لبرنامج كاليفورنيا التجريبي الجديد؟ هل تؤمن أن الطعام دواء؟ هل يجب على الولايات الأخرى أن تتبع قيادة كاليفورنيا وأن تستثمر الأموال في وصف الغذاء للأفراد الذين يعانون من أمراض خطيرة؟
