الزبد بالزبدة ، المعروف أيضا باسم الجليد الزبدة أو كريم وهمية ، هي قمة الحلو مصنوعة من الزبدة والسكر البودرة. من الناحية المثالية ، يجب أن ينتشر صقيع الزبد بسلاسة على أي كعكة أو كب كيك أو كعك يتم تطبيقه عليه. ومع ذلك ، إذا كانت سميكة جداً ، سيصبح من الصعب انتشار الصقيع ويحتمل أن يتلف مظهر الحلوى أو المعالجة. اصنع بسعة الزبدة منتشرة بسلاسة بتغيير تناسقها في أقل من ساعة و 10 دقائق.
الخطوة 1
نقل صقيع buttercream إلى وعاء خلط الزجاج. السماح للصقيع لتعيين في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة. إذا كان هذا يجعل من السهل انتشار الصقيع ، فلا تغيره أكثر.
الخطوة 2
قم بسكب صقيع الزبدة بخلاط يدوي على الوسط إذا كان لا يزال غير منتشر بسلاسة. نقل خلاط اليد في حركة دائرية بينما يميل به لأعلى وأسفل بخفة لاجبار الهواء في صقيع. واصل جلد الصقيع لمدة 30 ثانية.
الخطوه 3
ضع وعاء الخلط الزجاجي الذي يحتوي على صقيع الجلد في الميكروويف ، إذا كان لا يزال قاسيًا جدًا. مايكرويف على ارتفاع بزيادات من ثانيتين ، والتحقق في كل مرة. القيام بذلك لمدة لا تزيد عن ست ثوان لكل كوب من الصقيع. إذا كان هذا يخفف من صقيع الزبد ، فتوقف هنا.
الخطوة 4
كرر الخلاط اليدوي لمدة 30 ثانية إضافية ، بإضافة 1 ملعقة كبيرة. الزبدة المذابة لكل كوب صقيع. يجب أن ينتشر صقيع الزبد بسلاسة بعد هذا التمرين النهائي باستخدام خلاط اليد. استخدام صقيع الزبد بسلاسة على الفور.
الأشياء ستحتاج
- وعاء خلط الزجاج
- خلاط يدوي
- الزبدة المذابة
نصائح
- تبرد بقايا زبدية الزبد بسلاسة واستخدمها خلال أسبوع واحد. لا تكرر عملية التخفيف مع الاستخدام التالي ، ولكن دعها تأتي إلى درجة حرارة الغرفة.
