كثير من الناس لا يعتبرون الكرز عندما يفكرون في الأطعمة المغذية. وفقا لجوني بودين ، دكتوراه. في كتابه "أغذية 150 صحياً على الأرض" ، تعتبر الكرز من بين الفاكهة الأكثر صحية التي يمكنك تناولها. الكرز منخفضة على مؤشر نسبة السكر في الدم ، وهو أمر يجب مراعاته إذا كنت تحاول السيطرة على مستويات السكر في الدم.
مؤشر نسبة السكر في الدم
مؤشر نسبة السكر في الدم هو مقياس رقمي يقيس التأثير المحتمل الذي قد يحتويه الطعام أو المشروبات على نسبة السكر في الدم لديك. الأطعمة التي تحتل مرتبة عالية في القائمة - 70 أو أكثر - تعتبر أطعمة عالية نسبة السكر في الدم والتي سترفع مستويات السكر في الدم بسرعة وبشكل ملحوظ. الأطعمة التي تحتل مرتبة أقل في القائمة - 55 أو أقل - تعتبر أطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم والتي لن تؤثر بسرعة أو تؤثر بشكل كبير على مستويات السكر في الدم. هناك العديد من العوامل التي تحدد مؤشر نسبة السكر في الطعام أو المشروبات ، بما في ذلك كمية الطعام الذي يتم تكريره أو معالجته ، وكمية الألياف ، وطول مدة تحضير الطعام ونوع السكريات التي يحتوي عليها الطعام والشراب.
مؤشر نسبة السكر في الدم من الكرز
الكرز لديها مؤشر نسبة السكر في الدم من 22 ويعتبرون غذاء مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة جدا. ويتعلق ترتيب مؤشر نسبة السكر في الدم من 22 إلى الكرز الطازجة ، مع عدم وجود المحليات المضافة أو المواد الحافظة والسكر. هذا التصنيف لا يشمل الكرز مثل الكرز Maraschino التي يتم نقعها والحفاظ عليها في وعاء مليء بالشراب السكرية. فالفواكه التي يتم حفظها في علبة أو جرة غالباً ما يكون لها ترتيب أعلى لمؤشر نسبة السكر في الدم ، لأن السكريات المعالجة والمكررة لها تأثير أكثر دراماتيكية على دمك من السكر الطبيعي.
مقارنة مع غيرها من الفواكه
الكرز ، مع مؤشر نسبة السكر في الدم من 22 ، مرتبة أقل من أي فاكهة أخرى تقريبا. هذا يشير إلى أن الكرز الطازج هو ثمرة مثالية لمرضى السكري وأخصائيو الحميات التي ترغب في تجنب رفع مستويات السكر في الدم والأنسولين. الكرز لديها أقل من مؤشر نسبة السكر في الدم الترتيب من التفاح والموز والعنب والبرتقال ، والخوخ الطازج ، والكمثرى والبطيخ. فقط الجريب فروت ، مع ترتيب مؤشر نسبة السكر في الدم من 25 ، وتصنف في حدود 10 نقطة أو أقل من الكرز.
الفوائد الصحية
تبرز قوائم بودين بين أفضل أنواع الفواكه لأنها مصدر منخفض السعرات الحرارية ومحملة بمركبات مضادة للالتهاب ومضادة للسرطان ومضادة للشيخوخة. على سبيل المثال ، تحتوي الكرز على مستويات عالية من الكيرسيتين وحمض الإلاجيك. كل من هذه المركبات لها تأثيرات مضادة للسرطان قوية جدا ومضادة للطفرات. يحتوي الكرز أيضًا على كحول perillyl ، وعلى الرغم من أن الآلية الدقيقة لا تزال قيد المناقشة ، يُعتقد أن الكحول perrilyl يمنع نمو الورم. يمكن للكرز أيضًا تقليل مستويات حمض اليوريك في جسمك وهو السبب الرئيسي لألم النقرس. على الرغم من أن الكرز لا تشتهر ، على عكس العنب البري ، ب "المكوّنات الفائقة" ، إلا أنها مغذية للغاية ولن ترفع سكر دمك.
