Brisket هو نوع شائع من اللحم البقري المستخدم في اللحم البقري المقدد أو الشواء ، ولكن لا يعتبر قطعًا مفضلة من حيث التغذية. يأتي القطع من قسم الثدي ، أسفل أول خمسة أضلاع في البقر. حتى اللوح الأقل حجماً من البريسكيت يحتوي على سعرات حرارية أكثر من البروتينات الأخرى الموجودة في الدهون المشبعة. النظر في الآثار الغذائية قبل إضافة 8 أوقية. من Brisket العجاف إلى النظام الغذائي الخاص بك.
السعرات الحرارية والبروتين والكربوهيدرات
8 أوقية. يحتوي التقديم من [برسّند] هزيلة [برسكت] 488 حريرة ، وفقا ل الولايات المتّحدة الأمريكيّة [دبرتمنت وف غريكلتثر]. لا تحتوي Brisket على كربوهيدرات ، ولكنها تقدم 64 جرامًا من البروتين في خدمة 8 أوقية. يمكن للجسم أن يستخدم 30 جرامًا فقط من البروتين في جلسة واحدة لتكوين العضلات ، وفقًا لدراسة في عدد سبتمبر 2009 من "جريدة الرابطة الأمريكية للتغذية". إما أنك تفرز بروتينًا إضافيًا في البول أو تستخدمه للطاقة.
سمين
في 8 أوقية. من ال [بريسكت] ، أنت تحصل 24 غرام الدهن ، [أف وهيش] 8 غرام يكون يشبع دهن ، نوع أنّ يمكن زدت ك دمستر كوليستيرول مستويات إن يؤكل إلى أن يفوق. توصي الجمعية الأمريكية للقلب بالحفاظ على الدهون المشبعة بأقل من 7 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية. بالنسبة لنظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري ، يجب استهلاك 15.5 جرام أو أقل يوميًا.
الفيتامينات و المعادن
يوفر Lean Brisket العديد من فيتامينات ب ، بما في ذلك ريبوفلافين ونياسين وحمض الفوليك وحمض البانتوثنيك. كما يوفر 5.6 ميكروغرام من فيتامين ب 12 ، مما يساعد على تعزيز الطاقة وخلايا الدم الحمراء. 6.4 ملليغرام من الحديد في 8 أوقية. يساهم تناول مشروب العجول في 8 ملليغرامات موصى بها للرجال يوميًا و 18 ملليغرام للنساء ، وفقًا لإرشادات معهد الطب. يساعد الحديد خلايا الدم الحمراء على نقل الأكسجين وهو ضروري لصحة جيدة. وليبيسكيت هو أيضا مصدر العديد من المعادن ، بما في ذلك الفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والسلينيوم.
الاعتبارات
إذا كنت ترغب في تناول اللحم البقري مع الحفاظ على كمية الدهون التي تتناولها ، فاختر شرائح اللحم البقري ، أو اللحم البقري المطحون بنسبة 97 في المائة أو شريحة اللحم المستديرة بدلاً من لحم الصدر. ولأنها قطعة من اللحم الأكثر صرامة ، فإن مذاقها الأكثر مذاقًا عندما تطحن لفترة طويلة. تلاحظ كلية هارفارد للصحة العامة أن تناول أكثر من 18 أوقية. من اللحوم الحمراء الأسبوعية يمكن أن تزيد من خطر الاصابة بسرطان القولون.
