في حين أن الكرفس تدعم الصحة الجيدة عموما ، بما في ذلك صحة الأعضاء المسؤولة عن تخليص الجسم من المواد السامة ، فإنه لا يستطيع تطهير الجسم. يزيل كبد جسمك وكليتك المواد الضارة من الدم بشكل طبيعي ويزيلها في البول والعرق والبراز. لكن هذا لا يعني أنك لا يجب أن تأكل الكرفس. تقدم الخضار المقرمشة المنخفضة الكثير من الفوائد الصحية.
لماذا أكل الكرفس
واحد فقط من الكرفس المتوسط يحتوي على 6 سعرات حرارية ، 1 غرام من الألياف و 15٪ من القيمة اليومية للفيتامين K. يحتوي على كميات صغيرة من عدد من العناصر الغذائية التي تحتاجها للبقاء بصحة جيدة ، بما في ذلك الفيتامينات A و C و E والفولات والبوتاسيوم والمنغنيز.
يحتوي الكرفس أيضًا على مادة الأبيين ، وهي مادة مضادة للأكسدة قد تساعد في البحث عن الجذور الحرة في الكبد والكليين والمخ والرئتين وتشجيع نشاط الأنزيمات الطبيعية في جسمك والتي تدعم أيضًا كفاحك ضد المواد الكيميائية التي تدمر الخلايا ، وفقًا لدراسة نشرت في الغذاء والوظيفة في عام 2014.
