يتكون الدماغ والجهاز العصبي المركزي من كميات كبيرة من الخلايا العصبية. ويلاحظ مشروع HOPES بجامعة ستانفورد أيضًا أن فيتامين سي ، المعروف أيضًا بحمض الأسكوربيك ، منتشر جدًا أيضًا في أجزاء من الدماغ بين الخلايا العصبية. وقد أظهرت الدراسات المحتملة أن فيتامين ج يمكن إصلاح ومنع تلف الأعصاب.
عن فيتامين ج في الجسم
يعرف فيتامين سي أيضاً بحمض الأسكوربيك ، وطبقاً لجامعة ستانفورد ، فإنه يتغير داخل الجسم إلى شكل مركب سالب الشحنة يسمى أسكوربات. معظم الحيوانات تصنع فيتامين C الخاص بها ، لكن البشر وبعض الحيوانات الأخرى ذات الصلة الوثيقة لا يمكن أن تكون بسبب طفرة جينية. يقول مشروع HOPES بجامعة ستانفورد أن البشر يجب أن يكون لديهم فيتامين C في النظام الغذائي لصنع الجزيئات الضرورية. فيتامين (ج) مهم في إنتاج الكولاجين والكارنيتين والنورادرينالين.
حول الجذور الحرة
يمكن للجذور الحرة تدمير الخلايا عن طريق سرقة إلكتروناتها من خلال عملية تسمى الأكسدة. تقول جامعة ستانفورد إن الجذور الحرة يمكن أن تأتي من الهواء أو الطعام أو الدواء أو حتى الماء. عندما تتأكسد الجذور الحرة أو تدمر الخلية ، يمكن للخلية أن تفقد وظيفتها الطبيعية وتختفي في النهاية. وفقا لمشروع HOPES في ستانفورد ، فإن زيادة إنتاج الجذور الحرة تسبب أو تسرع إصابة الخلية العصبية وتلفها.
فيتامين ج يحارب الجذور الحرة
فيتامين ج له خصائص مضادة للأكسدة قوية ، وفقا لجامعة ستانفورد. داخل جسمك ، يتغير فيتامين C إلى الأسكوربات وله شحنة سالبة. يقول ستانفورد إن الأسكوربات قادرة على تحييد الجذور الحرة عن طريق التبرع بإلكتروناتها إلى الجذور الحرة. وهذا بدوره يحمي أجزاء أخرى من الخلية مثل الحمض النووي والبروتينات من سرقة إلكتروناتها ، وبالتالي حماية الخلايا العصبية.
أمراض الأسكوربات والأعصاب
وجد العلماء في جامعة ستانفورد أن الأسكوربات عالية جدا في المنطقة المخطط لها في الدماغ. يقع معظمها بين الخلايا العصبية في ما تسميه أبحاث جامعة ستانفورد بسائل خارج الخلوي. أثناء النشاط الحركي ، تطلق الخلايا العصبية أسكوربات في المساحات خارج الخلوية. ووفقًا لستانفورد ، فقد أظهرت الأبحاث أنه في الفئران المصابة بتلف الأعصاب ، لا تعمل هذه الآلية المُحرِّضة أيضًا ، وبالتالي يمكن ربط انخفاض في وظيفة الحركة بمستويات منخفضة من الأسكوربات في مناطق معينة من الدماغ.
بحث واعد
وقد أظهرت أبحاث جامعة ستانفورد أن حقن أسكوربات في الفئران مع تلف الأعصاب أدى إلى تحسين وظيفتها الحركية. افترض الباحثون أن كميات غير كافية من الأسكوربات قد ساءت الأعراض العصبية. أظهرت دراسة فرنسية أجريت على الفئران من قبل الدكتور ميشيل فونتس أن العلاج بفيتامين سي أو حمض الأسكوربيك تحسن أعراض مرض شاروت ماري توث ، وهو اضطراب عصبي يصيب 1 من كل 2500 أمريكي. يخطط الباحثون لمعرفة ذلك في المستقبل إذا كان لفيتامين (ج) نفس التأثيرات على تحسين الظروف البشرية كما حدث في الفئران المعملية.
