يمكن استخدام بذور الخردل كتوابل لتذوق عدة أطباق. بذور الخردل هي عنصر أساسي في الخردل ، ولكن البذور تباع أيضا من تلقاء نفسها ، وعادة في شكل الأرض. بذور الخردل منخفضة في السعرات الحرارية والكربوهيدرات ، لذلك قد تكون البذور إضافة مفيدة لخطة وجبة فقدان الوزن. على الرغم من أن بذور الخردل يمكن أن تكون مفيدة ، إلا أنك تحتاج إلى استهلاك نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية لإنقاص الوزن أثناء تناول هذا الطعام.
سعرات حراريه
يمكن أن تكون بذور الخردل جيدة لفقدان الوزن لأنها منخفضة في السعرات الحرارية. 1 ملعقة كبيرة. تقديم بذور الخردل البري يوفر فقط 32 سعرة حرارية ، أو 1.6 في المئة من الكمية اليومية المقترحة من 2000. هذه الكمية من السعرات الحرارية أقل من بعض التوابل الأخرى وتقدم صلصة المنكهة ، مثل صلصة الرانش ، التي تحتوي على 75 سعرة حرارية لكل 1 ملعقة كبيرة. خدمة.
الكربوهيدرات
بذور الخردل منخفضة في الكربوهيدرات ، كل 1 ملعقة كبيرة. يحتوي على 1.8 غرام من هذه المغذيات. توفر الكربوهيدرات طاقة جسمك ، ولكن تناول أطعمة منخفضة الكربوهيدرات مثل بذور الخردل قد يكون مفيدًا عندما تريد إنقاص الوزن. وفقا لبحث نشر في عدد مايو 2011 من "الطبيب و Sportsmedicine" ، يمكن للأنظمة الغذائية المقيدة للكربوهيدرات أن تزيد من فقدان الدهون والوزن أكثر من الوجبات الغذائية الأعلى في الكربوهيدرات.
الدهون الغذائية
بذور الخردل غنية بالدهون ، مع 2.3 غرام في كل 1 ملعقة كبيرة. خدمة. على الرغم من أن هذه الكمية منخفضة مقارنة بالأطعمة الأخرى ذات السعرات الحرارية العالية ، فإن الدهون توفر 64 في المائة من السعرات الحرارية في بذور الخردل. في حين أن الدهون توفر سعرات حرارية أكثر من الكربوهيدرات والبروتين ، إلا أنه يمكن أن يساعد في اتباع نظام غذائي ، لأنه يحث على الشعور بالامتلاء.
الألياف الغذائية
ما يقرب من نصف الكربوهيدرات في بذور الخردل تأتي من الألياف الغذائية. الألياف الغذائية هي عنصر غذائي مهم يدعم صحة الجهاز الهضمي وقد يساعدك على التحكم في مستويات الكوليسترول. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون الألياف الغذائية مفيدة لفقدان الوزن لأن ، مثل الدهون الغذائية ، يجعلك تشعر بالشبع.
الكلسيوم
بذور الخردل ليست غنية بعدد كبير من العناصر الغذائية ، ولكنها توفر الكالسيوم. الكالسيوم يدعم صحة الأسنان والعظام ، ويمكن أن يساعد أيضا في إنقاص الوزن. دراسة من قبل E. Rodr؟ guez-Rodr؟ guez et al. نشرت في طبعة سبتمبر 2010 من "حوليات التغذية والأيض" وجدت أن زيادة استهلاك الكالسيوم كان مرتبطا مع تحسين فقدان الوزن لدى النساء البدينات والسمنة.
