الطبيب اليوناني أبقراط ، الذي يعتبره الكثيرون بأنه "أبو الطب الغربي" ، قال ذات مرة: "دع طعامك يكون دوائك وطبك يكون طعامك". تعتبر أطعمة معينة أغذية وظيفية ، أي أنها تحتوي على خصائص علاجية تتجاوز القيمة الغذائية الأساسية. يمكن للأطعمة تحفيز وظيفة المناعة ، وزيادة مقاومة العدوى ، وتمنع عمل الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض.
فواكه وخضراوات
امرأة تحمل الفراولة الطازجة الصورة: moggara12 / iStock / Getty Images الفواكه والخضراوات غنية بفيتامين ج ، وهو غذاء قابل للذوبان في الماء ضروري لدرء العدوى. يساعد فيتامين ج في تقوية جهاز المناعة وزيادة المقاومة للعدوى. أفضل مصادر الطعام من فيتامين (ج) تشمل الفراولة ، والأناناس ، والكيوي ، والحمضيات ، والشمام ، والبطيخ ، والقرنبيط ، والملفوف ، والكرنب والقرنبيط. وفقا لكتاب "Healing Foods" ، عصير الليمون هو مضاد حيوي طبيعي ، ويظهر فعالية ضد تطور الكوليرا ، وهو مرض بكتيري في الأمعاء.
الثوم والليوم المركبات
لمبات الثوم والقرنفل الصورة: Tatjana Baibakova / iStock / Getty Images يشتهر الثوم بمركب الأليسين ، الذي يمارس تأثيرات مضادة للبكتريا ومضاد للفطريات. وفقا لدراسة أجرتها D.C.J. خفّضت [ميدمنت] ، ينشر في 1999 إصدار من "تغذية و [فوود سكينس]" ، يزيد تركيز الثوم يقلّد [بكترل نومبر] من ال [ميكروكرسكلس] [إيشيرشيا] [كلّي] و [ستفلوكوكوس] ألبوس. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن تأثير مضاد للجراثيم من الثوم انخفض بعد التعرض لمدة 30 دقيقة للحرارة. بالإضافة إلى الثوم ، أظهر أعضاء جنس Allium آثار المضادات الحيوية. وتشمل هذه البصل والكراث والكراث والثوم المعمر.
فجل حار
الفجل و المبشرة الصورة الائتمان: Torring / iStock / Getty Images وفقا لكتاب "Healing Foods" ، يساعد الفجل على الوقاية من الأمراض التي تنقلها الأغذية. و isothiocyanate الأليل الكيميائية لاذع ، شكلت عندما يتم قطع الفجل ، هو المكون النشط المسؤولة عن الآثار المضادة للبكتيريا المذكورة.
زيت جوز الهند
جوز الهند وجوز الهند زيت الصورة: joanna wnuk / iStock / Getty Images أخصائية التغذية والكيمياء الحيوية تقول الدكتورة ماري جي إنجي ، الدكتورة ، أن الأحماض الدهنية المتوسطة السلسلة الموجودة في زيت جوز الهند لها تأثيرات مضادة للبكتيريا ، ومضاد للفيروسات ، ومضادة للالتهاب. وفقا لكتاب "Healing Foods" ، فإن الأحماض الدهنية المتوسطة السلسلة في زيت جوز الهند ، وخاصة حمض اللوريك ، تساعد في تدمير مسببات الأمراض عن طريق إذابة الدهون والدهون الفوسفاتية في الظرف الدهني المحيط بها ، مما يؤدي إلى التفكك. مصدر وفرة أخرى من حمض اللوريك هو حليب الثدي البشري.
زيت الأوريجانو
صورة جديدة عن التوابل: كاميرون ويتمان / iStock / Getty Images زيت الأوريغانو يظهر تأثيرات مضادة للبكتريا ومضاد للفطريات. ووفقًا لـ "Healing Foods" ، يظهر أن الثايمول والكارفاسول في زيت الأوريجانو يثبطان نمو البكتيريا التي ترتبط في الغالب بالعدوى الجلدية: الزائفة الزنجارية والمكورات العنقودية الذهبية.
القرفة والعسل
عجينة القرفة ومسحوق القرفة الصورة: Natallia Khlapushyna / iStock / Getty Images القرفة هي عامل مضاد للفطريات ومضاد للجراثيم. وفقا لكتاب "الطب البديل: الدليل النهائي" ، فإن خصائص الشفاء من القرفة هي من الزيوت الأساسية الموجودة في اللحاء الخاص بها. نمزج القرفة والعسل للحصول على تأثير مضاد حيوي مستدير. يقول الدكتور نزار حداد ، مدير وحدة أبحاث النحل في المركز الوطني للبحوث الزراعية ونقل التكنولوجيا في الأردن ، إن العسل استخدم منذ أكثر من 2000 عام لقمع نمو البكتيريا والفطريات. وهو نشط ضد ما لا يقل عن 60 سلالة من البكتيريا ، بما في ذلك البكتيريا إيجابية الغرام والسلبية الغرام.
البروبيوتيك
امرأة تأكل زبادي الصورة الائتمان: Goodluz / iStock / Getty Images البروبيوتيك ، والتي تشمل lactobacillus acidophilus و bifidobacteria ، لها تأثير مضاد حيوي غير مباشر. أنها تساعد على زيادة عدد البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي ، والذي بدوره يساعد على مكافحة الكائنات الدقيقة الغازية. وفقا لكتاب "Healing Foods" ، فإن bifidobacteria هي الكائنات الحية الأساسية الموجودة في حليب الأم ، وهي مثبطات فعالة ضد العديد من الكائنات الحية المسببة للأمراض.
