يتم تعريف سكري الحمل على أنه عدم تحمل الجلوكوز لدى النساء اللواتي لا يعانين من داء السكري ، ولكنهن يطورن مستويات عالية من السكر في الدم أثناء الحمل. يبدأ عادة في الأسبوع الرابع والعشرين من الحمل ، عندما تكون المرأة غير قادرة على صنع واستخدام جميع الأنسولين الذي يحتاجه جسمها للحمل. النظام الغذائي النباتي الهندي عادة ما يكون مرتكز على الحبوب وعالية في الكربوهيدرات. ومع ذلك ، فإن الاستخدام الحكيم للبروتين عالي الجودة من البقول والفاصوليا والبذور والمكسرات ومنتجات الألبان والألياف من الخضار والفواكه ، يمكن أن يوفر توازناً مثالياً لخطة وجبات السكري.
تخطيط النظام الغذائي
يجب أن يتم التخطيط الغذائي لامرأة مصابة بسكري الحمل بمساعدة اختصاصي تغذية مُسجَّل أو مُعلم مُعتمد لمرض السكري لأن تخطيط الوجبات يعتمد على نوع الأنسولين ووقت وعدد الحقن ، إذا كان الأنسولين ضروريًا. من الناحية المثالية ، ينبغي استهلاك ثلاث وجبات صغيرة إلى متوسطة الحجم مع وجبتين أو أربع وجبات خفيفة بين الوجبات. الفضاء وجبات خفيفة ووجبة ما لا يقل عن ساعتين بعيدا. ينصح بتناول وجبة خفيفة قبل النوم أو حتى وجبة خفيفة في منتصف الليل لتقليل ساعات الصيام.
اعتبارات الكربوهيدرات
طبقًا لإرشادات جمعية التغذية الأمريكية لاتباع نظام غذائي خاص بسكري الحمل ، فإن الكربوهيدرات تحتاج إلى أن يتم توزيعها على مدار اليوم مع وجبات طعام متكررة وأجزاء أصغر. من الضروري تناول كمية كافية من الكربوهيدرات لتجنب الكيتون ، الذي يحدث عندما يحرق الجسم الدهون والعضلات من أجل الطاقة. قد يتسبب التأثير الهرموني في مقاومة الأنسولين في الصباح الباكر ، لذا يجب أن تقتصر الكربوهيدرات على 15 إلى 30 جرامًا للإفطار. تجنب الكربوهيدرات المكررة في الصباح. يمكن لنباتي اللاكتو والبيض أن يختاروا البيض والخبز الأسمر ، في حين أن الخضروات يمكن أن تختار الأطعمة الغنية بالبروتين مثل الفطائر المصنوعة من دقيق الحمص والخضروات.
البروتين والدهون
لا ترفع أطعمة البروتين مستويات الجلوكوز في الدم بعد الوجبات. يمكن إضافة منتجات الألبان والبيض والفول والبقوليات والبذور والمكسرات إلى وجبات الطعام والوجبات الخفيفة لتوفير سعرات حرارية كافية ولإرضاء الشهية. النظم الغذائية النباتية تحتوي على نسبة كافية من الدهون ولكنها عادة ما تكون منخفضة في الأحماض الدهنية أوميغا 3 DHA و EPA ، حيث توجد في الغالب في الأسماك والبيض والمأكولات البحرية. يمكن للنباتيين استخدام المصادر الغذائية مثل بذور الكتان وزيت بذرة الكتان وزيت الكانولا والجوز في النظام الغذائي. وقد يستخدمون أيضًا مكملات أو أغذية DHA المدعمة بالطحالب الطحلبية أو الأعشاب البحرية.
عالية الألياف
يبدو أن تناول الألياف العالية له قيمة علاجية كبيرة في النظام الغذائي لمرضى السكري. زيادة الألياف ليس فقط يساعد على خفض مستويات الجلوكوز في الدم ، كما يبدو أن خفض مستويات الكوليسترول في الدم وثلاثي الغليسريد. كما أنه يساعد على تخفيف الإمساك. يوفر النظام الغذائي عالي الألياف من 20 إلى 25 جرام من الألياف الغذائية في يوم واحد. الوجبات الغذائية الهندية عادة ما تكون عالية في الألياف والخضروات ، والخبز والحبوب الكاملة والبقوليات والفاصوليا هي الدعامة الأساسية للوجبات. يمكن للنساء اللائي تعتمد حميتهن على الأرز استخدام الأرز الأسمر ذي الحبوب الكاملة بدلاً من الأرز الأبيض أو قد يتحولن إلى روتي أو باراثا ، اللذان يصنعان من دقيق القمح الكامل.
